麻辣魚尾的做法?主料：草魚尾巴500克輔料：花生油50克、鹽5克、生抽兩勺、蚝油1勺、香醋1勺、料酒3勺、幹辣椒3個、麻辣火鍋底料30克、大蒜籽3粒、姜1塊、香蔥兩根、白糖3克，我來為大家科普一下關于麻辣魚尾的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
麻辣魚尾的做法
主料：草魚尾巴500克。
輔料：花生油50克、鹽5克、生抽兩勺、蚝油1勺、香醋1勺、料酒3勺、幹辣椒3個、麻辣火鍋底料30克、大蒜籽3粒、姜1塊、香蔥兩根、白糖3克。
做法：
（1）草魚尾巴處理幹淨，淋入一勺料酒抹勻，腌制片刻。
（2）撒入鹽抹勻，腌制片刻。
（3）蔥姜蒜辣椒洗淨切好。
（4）碗裡放入白糖、生抽、蚝油、料酒、香醋，攪拌均勻，調成料汁。
（5）魚尾放入平底鍋裡煎至兩面金黃。
（6）另起油鍋，放入蔥姜蒜辣椒爆香，放入麻辣火鍋底料炒勻。
（7）放入魚尾，倒入清水中火焖五分鐘。
（8）倒入料汁轉大火燒至入味。
（9）撒蔥花，即可出鍋。
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