做紅燒肉炒糖色怎麼炒?用冰糖和綿糖制作糖色：鍋中放色拉油和糖的比例是3：1油燒至四至五成熱時，放糖一定用文火将糖慢慢熬化，在放五花肉和糖油翻炒均勻，這樣炒出來的糖色不僅起到上色調味的作用，還能提高成品光澤度，今天小編就來聊一聊關于做紅燒肉炒糖色怎麼炒?接下來我們就一起去研究一下吧!
做紅燒肉炒糖色怎麼炒
用冰糖和綿糖制作糖色：鍋中放色拉油和糖的比例是3：1油燒至四至五成熱時，放糖一定用文火将糖慢慢熬化，在放五花肉和糖油翻炒均勻，這樣炒出來的糖色不僅起到上色調味的作用，還能提高成品光澤度。
用冰糖和綿糖制作糖色：鍋中放色拉油和糖的比例是3：1油燒至四至五成熱時，放糖一定用文火将糖慢慢熬化，在放五花肉和糖油翻炒均勻，這樣炒出來的糖色不僅起到上色調味的作用，還能提高成品光澤度。1.用冰糖和綿糖制作糖色：鍋中放色拉油和糖的比例是3：1油燒至四至五成熱時，放糖一定用文火将糖慢慢熬化，在放五花肉和糖油翻炒均勻，這樣炒出來的糖色不僅起到上色調味的作用，還能提高成品光澤度。
用黃糖片炒制糖色：黃糖片是冰糖和紅糖中間的一個産品。
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