導語：中秋過後，用它炒菜比白菜營養，再不吃過季了，不懂可惜了
吃完西瓜，皮可别再扔了，稍微花點心思，幾分鐘就能變出一道開胃小菜了。西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高，是外用美膚的好材料。西瓜含有很多營養成分，相對于其他水果，西瓜汁含水量非常豐富，可以補充人體所需要的營養成分。
比如維生素，還有很多微量元素，西瓜裡面都是含有的，其實還有一點大家肯定不知道吧，西瓜裡面還含有豐富的蛋白質呢，這些營養元素對于人體的健康來說，是有很大的一個幫助作用的西瓜很明顯的一個特點，就是它含有豐富的水分，可以止渴和清熱解暑，而且在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時吃西瓜症狀會馬上改善的哦。西瓜所含的糖和鹽比較多，這些成分可以利尿并消除腎髒的一些炎症問題。
西瓜還含有能使血壓降低的物質。吃西瓜後尿量會明顯增加，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。多吃西瓜可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。很多人都喜歡吃西瓜，但是很多人吃完西瓜西瓜皮就直接扔了，其實那樣就太浪費了。今天教你一招，放在鍋裡煮一煮，瞬間變扁食，一起來看看吧。
所需材料：西瓜、番茄、小蔥、生姜、雞蛋、食用鹽、食用鹽、蚝油、雞精、紫菜
具體方法：
1、首先我們将西瓜放案闆上切開，将西瓜瓤先取出來，然後将西瓜皮切開成小瓣，然後用削皮刀将表皮削去。今天是用西瓜皮來做美食，所以西瓜皮不要扔掉？西瓜好吃，不過西瓜皮有着利尿美顔，消暑止渴的效果。
2、西瓜皮全部處理好以後，将西瓜皮切成片放入碗中備用。準備一個番茄放入水洗清洗幹淨，然後放案闆上先去掉根部，然後将番茄切成小塊，全部切完放入盤中待用。
3、接下來取适量的小蔥清洗幹淨，然後摘去根須後放案闆上切成蔥花，一小塊生姜先削去外皮，然後放案闆上切成片，接下來在切成姜絲放入盤中備用。碗中打入兩個雞蛋，用筷子将雞蛋充分的打散攪拌均勻，起鍋先燒幹水汽，然後倒入适量的食用油，油熱後将雞蛋液倒入鍋中快速地劃散炒熟，雞蛋炒熟以後盛出待用。
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