材料準備（3-4人份）：
豬頸肉 600克、洋蔥 1個、大蔥 1根、
腌肉醬汁配方：
醬油 7勺、白糖 2勺、寡糖 2勺、
蒜末 3勺、料酒 3勺、胡椒粉 少許
做法：
1.準備好豬頸肉（我買的是超市裡切好的豬頸肉排，特意拜托員工 按我的要求做的刀花。這個比牛排便宜好多）。
豬頸肉的特點：腌肉容易入味，即便是肉稍微厚一點，但口感比較松軟
2.按照比例調配腌肉醬汁，醬油 7勺、白糖 2勺、寡糖 2勺、蒜末 3勺、料酒 3勺、胡椒粉 少許 調配均勻備用。
3.首先容器内把肉盛好。
4.把調配好的醬汁加入進去。
5.用手把醬汁塗抹均勻。如果想做出來的肉更加松軟，可以加點碾磨點猕猴桃等材料，注意哦！猕猴桃不易太多，少許即可。
6.在腌肉的空擋，把洋蔥洗淨後切片備用。
7.還有大蔥洗淨後切條備用。
8.先把洋蔥炒出來，鍋中加少許油，翻炒洋蔥，撒少許椒鹽。
9.洋蔥不要炒得太軟，7成熟即可，這樣口感非常好。
10.最後，加入大蔥條，翻炒幾下盛出備用。
11.接下來就是煎豬排了，在平底鍋中開始煎腌好的豬排。
12.中煎至兩面金黃。最後大火煎至表面焦黃，這樣口味最佳。
13.關火，用夾子夾住豬排，用剪刀剪成小塊。這樣方便食用。
14.盛出，撒點芝麻。這道《醬豬排》就做好了。把炒好的洋蔥也一起擺盤。齊活！
其實這道《醬豬排》 非常美味，賣相也及好的。可是我拍照片的能力有限，沒能完全表現出來。太遺憾了。吃的時候 一片洋蔥一點大蔥配一塊肉，夾到口中即可，既美味又過瘾。
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