自制家常涼拌面?主料： 細薄面條250克， 掐菜(綠豆芽去根)100克調料：香油10克，淨蔥10克，淨姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克，接下來我們就來聊聊關于自制家常涼拌面?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
自制家常涼拌面
主料： 細薄面條250克， 掐菜(綠豆芽去根)100克。調料：香油10克，淨蔥10克，淨姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。
先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調料對成汁。
用開水将面條煮熟，撈出後放在面闆案上，用電扇吹涼去水分，灑上香油用筷子抖散繼續吹透。
将氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的面條，再把對好的汁澆上即成。
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