東北溜肉段做法?豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿蔔少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉少許、意大利香料少許、蒜末少許、姜粉少許、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水澱粉少許，下面我們就來聊聊關于東北溜肉段做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
東北溜肉段做法
豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿蔔少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉少許、意大利香料少許、蒜末少許、姜粉少許、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水澱粉少許。
制作：豬肉切成2-3厘米左右的小塊，加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，和攪拌均勻，加入一個雞蛋。腌制1個小時,如果條件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗淨，胡蘿蔔切成薄片辣椒改刀成菱形三角形，糖醋，醬油調好汁備用。
鍋中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油鍋炸熟，炸至外焦裡嫩的效果即可；鍋中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已經過油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少許白糖快速翻炒，最後淋入少許水澱粉即可。
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