新手如何做酸奶蛋糕?先把蛋白和蛋黃分别放在幹淨幹燥的盆裡 ，我來為大家科普一下關于新手如何做酸奶蛋糕?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
新手如何做酸奶蛋糕
先把蛋白和蛋黃分别放在幹淨幹燥的盆裡。
先來拌蛋黃糊:在蛋黃裡加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均勻。
把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
打到這樣就可以了，直立的小尖角。
把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。
包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
蒸好之後，倒出來了，大功告成。
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