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包羊肉餃子怎麼調餡好吃呢
包羊肉餃子怎麼調餡好吃呢
更新时间:2025-03-17 16:20:08

羊肉水餃是一道美味的家常主食,主要材料為羊肉和大白菜。其鮮香多汁,營養豐富廣受人們的喜愛。羊肉既能禦風寒,又可補身體。寒冷的冬季可以适當多吃點羊肉。材料:面粉,羊肉,大白菜,香菜,蔥,植物油,鹽,味極鮮醬油,蚝油,料酒,水等等

包羊肉餃子怎麼調餡好吃呢(如何用羊肉調制餃子餡)1

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取适量的面粉放入容器中,一邊加水一邊攪拌至沒有幹面粉,然後揉成面團醒面20分鐘,再揉一次使面團表面光滑繼續醒10分鐘左右

包羊肉餃子怎麼調餡好吃呢(如何用羊肉調制餃子餡)3

包羊肉餃子怎麼調餡好吃呢(如何用羊肉調制餃子餡)4

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羊肉一塊550克左右用溫水沖洗幹淨,加入适量的羊油一起剁成肉泥。放點羊油煮出來的餃子鮮香多汁,剁好的羊肉餡放入容器中依次加入植物油、鹽、香油、蚝油、味極鮮醬油、料酒用筷子順着一個方向攪拌均勻,攪拌的時候根據個人喜好打入适量的清水

包羊肉餃子怎麼調餡好吃呢(如何用羊肉調制餃子餡)6

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大蔥、香菜分别擇洗幹淨,剁成蔥末和香菜末放入肉餡中繼續順着一個方向攪拌均勻

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包羊肉餃子怎麼調餡好吃呢(如何用羊肉調制餃子餡)10

包羊肉餃子怎麼調餡好吃呢(如何用羊肉調制餃子餡)11

大白菜取10片葉子先切成粗絲撒上一勺鹽剁成白菜碎,根據肉餡的粘稠度擠一下白菜的水分,然後放入腌制肉餡的容器中再次順着一個方向攪拌均勻即可

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案闆鋪撒幹面粉取一塊醒好的面團搓成長條狀,然後用刀切成大小均勻的面劑子,再撒一層幹面粉把切好的面劑子揉成圓形,按扁後擀成餃子皮

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餃子皮中間放入足量的餡料,對折後用雙捏緊包成餃子即可

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鍋中加水煮沸下入包好的餃子,用湯勺輕輕推散防止餃子粘連鍋底,蓋好鍋蓋煮沸後點兩次涼水分别再次煮沸

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煮至餃子浮起并且餃子肚向上即可撈出瀝幹水分裝入盤中

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配上蒜泥汁開始享用鮮香多汁的羊肉水餃吧!

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