羊肉水餃是一道美味的家常主食，主要材料為羊肉和大白菜。其鮮香多汁，營養豐富廣受人們的喜愛。羊肉既能禦風寒，又可補身體。寒冷的冬季可以适當多吃點羊肉。材料:面粉，羊肉，大白菜，香菜，蔥，植物油，鹽，味極鮮醬油，蚝油，料酒，水等等
取适量的面粉放入容器中，一邊加水一邊攪拌至沒有幹面粉，然後揉成面團醒面20分鐘，再揉一次使面團表面光滑繼續醒10分鐘左右
羊肉一塊550克左右用溫水沖洗幹淨，加入适量的羊油一起剁成肉泥。放點羊油煮出來的餃子鮮香多汁，剁好的羊肉餡放入容器中依次加入植物油、鹽、香油、蚝油、味極鮮醬油、料酒用筷子順着一個方向攪拌均勻，攪拌的時候根據個人喜好打入适量的清水
大蔥、香菜分别擇洗幹淨，剁成蔥末和香菜末放入肉餡中繼續順着一個方向攪拌均勻
大白菜取10片葉子先切成粗絲撒上一勺鹽剁成白菜碎，根據肉餡的粘稠度擠一下白菜的水分，然後放入腌制肉餡的容器中再次順着一個方向攪拌均勻即可
案闆鋪撒幹面粉取一塊醒好的面團搓成長條狀，然後用刀切成大小均勻的面劑子，再撒一層幹面粉把切好的面劑子揉成圓形，按扁後擀成餃子皮
餃子皮中間放入足量的餡料，對折後用雙捏緊包成餃子即可
鍋中加水煮沸下入包好的餃子，用湯勺輕輕推散防止餃子粘連鍋底，蓋好鍋蓋煮沸後點兩次涼水分别再次煮沸
煮至餃子浮起并且餃子肚向上即可撈出瀝幹水分裝入盤中
配上蒜泥汁開始享用鮮香多汁的羊肉水餃吧！
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