核桃是我們生活中非常常見的食物，是著名的四大幹果之一。我們吃的核桃仁，含有豐富的營養物質。它味甘、性溫。歸肺經、腎經、大腸經，具有溫肺、補腎、潤腸的功效。主要有以下幾個方面的作用：
一潤肺平喘：核桃仁甘溫，入肺經、腎經；能溫補肺腎像肺腎兩虛引起來的咳喘，核桃仁能潤肺、納氣、平喘。
二補腎強腰：核桃仁性溫，歸腎經，能溫補腎陽，強健腰膝；像腰膝酸軟，夜間小便比較多，經常起夜的人群，核桃仁有一定補腎溫陽的作用。
三潤腸通便：核桃仁中含有豐富的油脂，能夠軟化大便，潤滑腸道，像腸燥津虧引起來的便秘，大便幹結難下，嚴重的時候大便猶如羊糞狀一粒一粒的。需要潤腸通便，核桃仁也可以用。
現代研究顯示：核桃仁中含有蛋白質、脂肪油、碳水化合物、維生素和礦物質等成分，具有抗氧化和抗衰老的作用。
核桃仁雖好，但是它性溫又富含油脂，像陰虛火旺，大便溏洩者一定要少吃，不然可能會加重上火和便溏的症狀。
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