幹煸土豆雞腿的做法?食材：雞腿3個，青尖椒8隻，大個土豆1個，姜片，蒜片，蔥白，花椒，八角，玉米油适量，鹽，豆瓣醬，雞精，孜然粉，料酒，青尖椒和蔥白切段，姜蒜切片 ，我來為大家講解一下關于幹煸土豆雞腿的做法?跟着小編一起來看一看吧!
幹煸土豆雞腿的做法
食材：雞腿3個，青尖椒8隻，大個土豆1個，姜片，蒜片，蔥白，花椒，八角，玉米油适量，鹽，豆瓣醬，雞精，孜然粉，料酒，青尖椒和蔥白切段，姜蒜切片。
雞腿斬小塊，土豆切塊用水沖一下瀝幹水撒點鹽合勻。
鍋裡放玉米油燒熱，雞腿塊下鍋，大火翻炒，炒到雞腿肉變幹，表皮變黃。
調到中小火，花椒八角先放進去鏟兩下，然後放姜蒜片蔥段炒出香味，青椒節也放進去炒。
放适量豆瓣醬，倒點醬油，烹少許料酒，可以嘗嘗雞肉的鹹淡合适不，不能一次把鹽味加多了，因為随着慢慢炒制肉會縮小很多，鹽味加多了怕炒好會會鹹。
把撒了少許鹽的土豆放進去中小火慢慢翻炒，大概六七分鐘後嘗嘗土豆熟沒有，以土豆剛熟口感有點脆為好，這時撒少許孜然粉鏟勻，關火放點雞精鏟勻就可以起鍋了。
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