簡簡單單家常菜 要回家吃飯 要好好吃飯。
By 蟲懶懶
用料
- 豇豆 150克
- 前腿豬肉 50克
- 胡蘿蔔 1/2根
- 土豆 一個
- 鹽 少許
- 生抽 少許
做法步驟
1、豇豆清洗幹淨 用手掰成小段。胡蘿蔔切條 土豆切條泡在清水中。蔥切成粗絲。
2、大蒜 切成蒜末。
3、豬肉切條 放入碗中 加鹽 白胡椒粉 料酒 白糖 抓拌均勻 。加入1勺玉米澱粉 抓至上漿。
4、炒鍋燒熱 放油 。下肉條炒散，肉條炒變色放入蔥絲炒香 。淋入1勺生抽。
5、放入控幹水的土豆和胡蘿蔔。炒約2分鐘左右，至土豆斷生。放入豇豆一起翻炒 。炒至豇豆微微變色，加入小半碗熱水。
6、蓋上鍋蓋 炖5分鐘。
7、開蓋後 加入食鹽 1勺蚝油 翻炒均勻 。撒入少許雞粉 放入蒜末。
8、大火翻炒出蒜香。
9、出鍋裝盤 ✅完成✅
豇豆的營養功效
豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。
具有理中益氣、健胃補腎、和五髒、調顔養身、生精髓、止消渴的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
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