基金項目 江蘇連雲港單環刺螠特征特性及養殖技術

基金項目 江蘇省科技廳政策引導類計劃“蘇北科技專項”（ LYG-SZ201911 ）； 2020 年度大學生校級創業訓練項目。

曹 梅等

單環刺螠又稱海腸、海腸子，隸屬螠蟲動物門螠綱無管螠目刺螠科，是無管螠目在我國沿海分布的唯一種類。 單環刺螠體型肥大、肉紅色，是一種具有重要經濟價值和潛在藥用價值的海洋無脊椎動物。 自 20 世紀 80 年代以來，單環刺螠在煙台、青島等地深受歡迎，但受到過度捕撈及環境因素的影響，野生單環刺螠的價格不斷上漲，單環刺螠人工養殖興起。 多地政府為了增加農民收入，聯合研究單位及企業開展人工育種研究，現已實現了單環刺螠小規模化人工育苗。 根據養殖地的地理位置及環境條件，單環刺螠養殖模式包括池塘化養殖、工廠化養殖和灘塗人工增殖。 通過多種人工養殖模式，創造了良好的經濟效益。

1 特征特性

1.1 形态結構

單環刺螠長圓筒狀，成體體長 10~25 cm 、寬 1.5~3.0 cm 。 匙狀的吻能夠伸縮，身體前半部分擁有腺體，可以不斷分泌黏性液體，在排卵或者開挖泥沙管時可以起到潤澤作用。 由于黏液的存在，在氣溫 7 ℃ 、空氣相對濕度 69.7% 的環境條件下，可以耐受 72 h 幹露而不至于死亡。蟲體腹面中央略為下陷的為腹神經索，腹神經索呈白色線狀。 有 2 對腎管來排出繁殖期管内成熟的精、卵 。

1.2 生态習性

單環刺螠喜泥沙的底質環境，洞穴呈“ U ”型，具有較強的潛沙能力，身體能夠潛至 40 cm 以上的深度。 單環刺螠為無脊椎變溫動物，對環境的适應能力很強 。溫度以 -2~31 ℃ 為宜，最适溫度為 8~26 ℃ ，極限耐受溫度為 -4~32.5 ℃ 。 當水溫為 15~20 ℃ 時，單環刺螠胚胎發育各階段幼體有較高的存活率，且水溫升高時單環刺螠發育加快。 5 ℃ 和 30 ℃ 分别為胚胎發育的極限低溫和高溫。 單環刺螠為廣鹽度性種類，成螠可适應的鹽度範圍為 15‰~36‰ ， 最适鹽度為 24.94‰~35.77‰ ，而幼螠适宜鹽度範圍為 20.8‰~35.2‰ ；當鹽度升高至 31‰ 時，單環刺螠耗氧率最大，呼吸代謝也達到峰值 。 單環刺螠對不同酸堿度适應能力較強，喜歡弱堿性環境，當 pH 值為 7.5~8.5 時生長較好，成螠可适應的 pH 值範圍為 4.5~9.5 ，幼螠的适應範圍稍寬 。 單環刺螠對低溶氧有較強的耐受力，能生活在溶氧量高于 1.14 mg/L 的養殖環境 。 在 0.64~0.71 mg/L低溶解氧環境中，單環刺螠體色逐漸變淡，在水中強烈擺動；在 0.28~0.34 mg/L 低溶解氧環境中，單環刺螠會缺氧窒息而死亡 。

1.3 攝食習性

單環刺螠一般以藻類為餌料 。 吻為單環刺螠的攝食器官，呈圓錐狀。 通過身體的不斷蠕動，可以使水中的餌料黏附在由身體前端形成的黏液漏鬥網中，當餌料顆粒積聚到一定程度後，漏鬥網形成餌料球，通過擺動纖毛使水流動，吻可将其吞下，推動水中單胞藻類、浮遊動物和有機碎屑等吸入體内 。 吻極具伸縮性，最長可達到 1 m 以上，可以黏附更多的餌料生物和有機顆粒，這也導緻單環刺螠被海鳥等敵害生物啄食的風險，但是其再生能力極強，可以重新長出。 單環刺螠消化道和腸道比較長，而且腸道高度盤旋，擁有食道和胃 。 單環刺螠消化道各部位呈現消化酶、能量代謝酶和免疫調節酶等多種酶的活性 。 根據單環刺螠早晨和黃昏攝食活躍的生理特性，人工養殖過程中餌料投喂時間應安排在晨昏進行，養殖戶通常 6 ： 00和 18 ： 00 各投喂 1 次，且 6 ： 00 投喂量略大于 18 ： 00投喂量 。 養殖戶可根據水體情況調整餌料量 。

1.4 繁殖習性

單環刺螠的生殖周期可以分為 2 個階段（ 1 年繁殖 2 次） ：第 1 個階段為大生殖期（ 4 月中下旬至 5 月下旬，持續 50 d 左右）；第 2 個階段為小生殖期（ 9 月中旬至 10 月中旬，持續 30 d 左右）。 單環刺螠雌雄異體，性成熟個體體長 10 cm ，最小繁殖體質量 20 g 。單環刺螠性腺發育各時期及時間見圖 1 。 每年4 — 5 月進入繁殖期，繁殖水溫為 9~12 ℃ 。 當單環刺螠性腺發育成熟時，繁殖期的個體通過腎管的收縮方式在水中完成排卵受精的過程 。 經過 24 h 胚胎發育，受精卵最終發育成擔輪幼蟲。 擔輪幼蟲外表呈梨形，可以看作 2 個緊貼的半球形 。 當水溫達到合适的溫度範圍（ 16~24 ℃ ），受精之後 19 d ，擔輪幼蟲體型發生明顯變化，下半部分的球形逐漸變長分節，完成從擔輪幼蟲到體節幼蟲的轉變。當受精完成胚胎發育 25 d ，擔輪幼蟲體節增多，可達 12 節，各類器官逐漸發育成熟，消化道長度增加。 随着擔輪幼蟲的長大，生活習性也從開始的浮遊生活逐漸轉變為底栖生活 。 身體體節出現分化， 上半部球形的前端發育成管狀吻；下半部球形繼續向下延伸，體節逐漸向整體軀幹發生轉變，消化排洩結構進一步完善，出現肛門囊，并且在肛門附近生出尾剛毛， 最後經過大概 40 d 生長為幼體，此時形态結構與成螠相似 。

圖 1 單環刺螠性腺發育各時期及時間

1.5 抗逆能力

在生存環境耐受程度方面，單環刺螠表現出了超長的耐受能力，其對底泥沉積物中的硫化物耐受程度極高，并且具有良好的降解淨化能力，因而被廣泛用于硫化物研究的模式物種 。 單環刺螠對硫化物有一定的耐受性，池底過高濃度的硫化物會引起電子呼吸鍊上遊電子積聚，産生大量活性氧自由基，通過一系列氧化應激反應，降低硫化物對單環刺螠的毒性。氨氮會毒害單環刺螠機體，例如當養殖環境中 NH 4 濃度升高至 1.32 mg/L 時，會損害單環刺螠的組織器，抑制單環刺螠的耗氧率 。 單環刺螠重金屬中毒時，身體變軟充水，體壁顔色變暗；單環刺螠對久效磷耐受能力很弱，體内乙酰膽堿酯酶活性可受到顯著抑制，毒性效應随久效磷濃度的增大而增強；同樣，在養殖環境中0~150 ng/L 久效磷濃度脅迫下，無法使單環刺螠神經細胞中乙酰膽堿水解，導緻神經功能紊亂，引起線粒體等細胞器結構性損傷，影響物質和能量正常代謝 。

1.6 營養價值

單環刺螠的營養價值極高，其中蛋白質含量超出一般魚類 。單環刺螠體内含有多種不飽和脂肪酸，單環刺螠内髒器官是整個身體中占比最大的部分，高達68% ，各個器官之間體腔内流動着大量血色素。單環刺螠可以應用于對肝癌細胞的醫學治療，其存在蛋白質水解中間産物多肽，此種物質對肝癌細胞具有明顯的抑制作用，随着多肽濃度的上升作用增強，沒有明顯副作用 。 此外，單環刺螠體内還有很多未開發的生物活性物質，在醫學上擁有廣闊的利用前景 。

2 養殖技術

2.1 苗種繁育

苗種繁育需要有親體暫養池、産卵孵化池、育苗池、稚螠培育池及單胞藻類培養車間，育苗用水須經過黑暗沉澱并二級砂濾 。 年中适合挑選親螠，此時海區水溫 16~19 ℃ ，選擇體長 5~20 cm 、體質健壯、活力強、蠕動正常、體形體色正常和體壁無損傷的個體作為親螠，暫養在室内水泥池，暫養密度 5~6 個 /m 3 ，投喂單胞藻育肥，水溫維持 18~20 ℃ ；日換水 2 次，每次換全量的 1/2 。 自然受精采用低溫處理親螠，放入 18~20 ℃ 水中處理 5 min ，即可産卵排精 ，然後洗卵開始幼蟲培育工作 。人工授精是指将親螠解剖，将雌雄腎管與海水混合，形成精卵溶液，按照 15∶1 的比例攪拌混勻，人工授精和充氣孵化 。 在單環刺螠浮遊生活階段，須經常換水來保持良好水質，且換水比例随幼蟲生長而不斷增加 。 體節幼蟲階段後期開始投放附着基（ 60 目以下的細沙），附着基使用前需經 60 目篩網篩選、甲醛浸泡消毒、淡水淘洗去泥等工序。 幼蟲長出 12 個體節後，将其收集在 300 目網箱中，放入底部附着池（鋪設 1~5 cm 厚細沙） 。 适宜鹽度範圍 25‰~34‰ ，增加投餌量增強單環刺螠免疫能力 。幼蟲全部變态為蠕蟲狀幼蟲後換水量增加到 2 次 /d ， 幼螠長到1 cm 時可以開展苗種銷售或進行人工養殖。 幼蟲培育期間，水溫控制在 16~23 ℃ ，鹽度 29‰~32‰ ，密度 40~50 個 /cm 2 ，體長達 3 mm 後密度達 30~40 個 /cm 2 ，呈底栖狀态。 根據養殖池底的環境情況，确保良好的底質環境。 若培育期間出現猛水蚤等，須使用敵百蟲處理過夜，第 2 天徹底換水或倒池，消除藥殘 。

2.2 混養技術

根據單環刺螠和海參的生長特性以及對環境的适應能力，将單環刺螠與海參同池混養。 首先需對池塘消毒，清淤造礁，池中潑灑消毒劑對整個池塘進行徹底消毒，适時肥水 。 投放的單環刺螠規格一般在2 cm 左右，水溫 10~20 ℃ ，根據換水頻率及水肥程度确定投放量。 海參苗種後放，根據單環刺螠的養殖周期确定苗種規格。 單環刺螠主要以藻類為餌料，單環刺螠的排洩物可作為海參的餌料，也可根據情況适當投喂。 單環刺螠的攝食習性可增加池底的溶氧，促進海參攝食生長，在養殖過程中需加強水質管理以及病害防治 。

3 結語

單環刺螠繁殖生長季節性顯著，一般在春秋季節大風浪環境下才大量出現，便于捕撈。 單環刺螠極具養殖開發前景。 目前，單環刺螠很少進行大規模人工養殖，養殖模式也僅包括室外池塘粗放式養殖、室内工廠化高密度養殖和灘塗粗放式放養 3 種。 今後應最大限度地保護單環刺螠種質資源，培育品質優良的單環刺螠養殖新品種。