南方的朋友大多數都喜歡喝湯，排骨湯、豬腳湯、海帶湯……種類真的太多，說也說不完！據說在廣東，每家的老婆都能一個月煲湯不重樣兒哦～

相比之下，我們北方好像就略輸了那麼一點點……小果兒記得，曾經有位廣東朋友問我：“你們沒有湯怎麼吃得下飯？”

我：？？？

為了不給我們北方人丢臉，學做幾種湯也是很有必要！新手們就從最簡單的蔬菜湯開始吧，清淡又營養，在微冷的初冬喝點它們也是暖胃又暖身哦～

1

青菜豆腐湯

▽

by 迷叠香Rosemary

·主料·

青菜｜半斤

豆腐｜1塊

·輔料·

蝦皮｜15克

鹽｜1茶匙

·做法·

1.豆腐切成方塊，清水中加鹽，放入豆腐浸泡15分鐘。

2. 鍋中燒開水，大火煮沸後放入豆腐塊。

3.大火煮15分鐘後加入青菜、蝦皮，煮至青菜變色後加鹽調味後即可出鍋。

2

鮮味冬瓜湯

▽

by 印象時光1

·主料·

冬瓜｜1塊

金針菇｜100克

雞蛋｜2個

·輔料·

蝦皮｜20克

鹽｜1茶匙

芝麻油｜1茶匙

·做法·

1.冬瓜去皮後切成小塊待用；蝦皮去除雜質，清水沖洗幹淨。

2. 金針菇切去根部，沖洗幹淨。

3.冬瓜湯與冷水同時煮，水沸後2～3分鐘，加入蝦皮轉小火煮。

4.煮至冬瓜熟透，放入金針菇。

5.取一個小碗，打入雞蛋，用筷子打散；鍋裡水燒開後，把打散的雞蛋緩緩倒入鍋中。

6. 待鍋裡的湯再次煮開，加入鹽和芝麻油，根據喜好調味。一鍋美味鮮香的蝦皮菌茹冬瓜湯就做好了～

小貼士

煮湯時，蝦皮如果提前放在鍋裡跟油略炒一下，出來的湯會是奶白色。

3

番茄年糕蔬菜湯

▽

by 小跳蛙love

·主料·

番茄｜2個

胡蘿蔔｜半根

洋蔥｜半個

金針菇｜1小把

年糕｜100克

玉米｜1根

卷心菜｜2片

油｜少許

·做法·

1.番茄去皮切碎，胡蘿蔔、洋蔥切丁，玉米切塊、金針菇洗淨，年糕用清水浸泡。

2.鍋熱後倒入适量油，放入番茄大火翻炒，加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒幾分鐘。

3.倒入适量清水大火燒開，加入玉米、金針菇，加鹽調味，大火煮10分鐘。

4.開鍋後加入年糕，大火5～8分鐘煮開即可；最後放入幾片卷心菜，加入2片芝士更美味哦～

4

蘑菇菠菜湯

▽

by 喵了個斯基

·主料·

菠菜｜200克

口蘑｜2個

蟹味菇｜30g

洋蔥｜1/4個

·輔料·

蒜｜3瓣

百裡香｜少許

鹽｜1/2茶匙

黑胡椒｜少許

橄榄油｜2茶匙

·做法·

1.菠菜洗淨切根，蘑菇洗淨控水；洋蔥切丁、蒜切粒、口蘑切片。

2.熱鍋後倒入适量橄榄油，炒軟洋蔥丁，加入蘑菇翻炒至淺褐色。

3. 加蒜末、百裡香、鹽、黑胡椒，炒勻後加水煮開轉小火炖10分鐘左右。

4. 加入菠菜，煮軟後即可關火。

今日互動

你愛喝什麼湯？

評論區見

↓ 你想吃的，都在這裡 ↓

點擊閱讀原文，還有更多蔬菜湯的做法

在公衆号對話框輸入菜品名

會有做法自動回複給你哦

·----- 往期回顧 -----·

别再隻吃紅棗了！

哪一碗是你的愛？

做好這幾道菜就夠了～