首先跟大家交流一個買西紅柿的小心得，這也是跟做蔬菜的朋友學的。現在的西紅柿基本都是大棚裡面的，都是不熟就摘下來，有些西紅柿是有棱有角的，建議大家買西紅柿的時候呢，選這樣的圓圓的，這說明西紅柿裡面不空，空的話就會有棱角，長滿了的就是圓圓的。特意拍個小視頻給大家看看，當然這個西紅柿的品種也是嫁接的，估計還是用到南瓜秧，裡面筋比較硬的那種。
說完怎麼選西紅柿的問題，下面就是具體說說怎麼做的西紅柿鳄魚湯。為啥要做這個呢，就是買了一堆的西紅柿，然後忽然想起了前幾天吃的鳄魚肉涮鍋，西紅柿鍋底的，湯好喝啊，然後想着想着口水都要流出來了。于是，直接上手做西紅柿鳄魚湯。
西紅柿切十字花，熱水浸泡後剝皮。
剝皮後西紅柿切成小丁，鳄魚肉解凍、切塊。
熱鍋，放油，倒入西紅柿，中火翻炒。
準備好熱水，等西紅柿湯汁炒出來後，倒進去。
大火把水燒開後，倒入鳄魚肉，燒開，轉中小火煮10-15分鐘。
這是最後出鍋的西紅柿鳄魚湯。這個品相、顔色确實一般般，但是味道呢，酸酸的，還有西紅柿的濃濃的味道，口感還是不錯，鳄魚肉也可以，吃起來有點魚肉的感覺。如果要是加入番茄汁，那個顔色估計會更上色。自己家裡吃，味道更重要。
做菜是生活的态度，烹饪就是修煉自己對美好的感悟。
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