最近天氣這麼熱,但是絲毫不影響我們的八卦心,明星出绯聞。哈哈哈哈哈,原諒我這麼說,畢竟最近我也是加班熬夜的再翻八卦,生怕自己錯過了什麼,但是“幸運”的是上火襲擊了我,大夏天本來火氣已經夠大啦!這下更大好難受呀!
今天主要跟大家介紹的是《神農本草經》裡的上品,可供觀賞,食用的——菊花:
我國古代文人對菊花倍加稱譽,菊花被稱為花卉“四君子”(梅、蘭、竹、菊)之一,就是明證。菊花是我國傳統名花,有悠久的栽培曆史。菊花不僅供觀賞,布置園林,美化環境,而且用途廣泛,可食。可釀、可飲、可藥,與人民群衆的生活密切相聯系。
菊花有其獨特的觀賞價值,人們欣賞它那千姿百态的花朵,姹紫嫣紅的色彩和清隽高雅的香氣,尤其在百花紛紛枯萎的秋冬季節,菊花傲霜怒放,它不畏寒霜欺淩的氣節,也正是中華民族不屈不撓精神的體現。
今日菊花仍然為我國十大名花之一,受到廣大人民群衆的喜愛。我國曆代詩人畫家,以菊花為題材吟詩作畫衆多,因而曆代歌頌菊花的大量文學藝術作品和藝菊經驗,給我們留下了許多名譜佳作,并将流傳久遠。
晉·陶淵明《和郭主簿》:
芳菊開林耀,青松冠岩列。懷此貞秀姿,卓為霜下傑。
唐太宗《賦得殘菊》:
階蘭凝暑霜,岸菊照晨光。露濃希曉笑,風勁淺殘香。
細葉抽輕翠,圓花簇嫩黃。還持今歲色,複結後年芳。
唐·杜甫《雲安九日》:
寒花開已盡,菊蕊獨盈枝。舊摘人頻異,輕香酒暫随。
唐·白居易《詠菊》:
一夜新霜著瓦輕,芭蕉新折敗荷傾。耐寒唯有東籬菊,金粟初開曉更清。
菊花味苦,平。主治風頭頭眩腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死饑,惡風濕痹。久服利血氣,輕身耐老延年。一名節華。生川澤。
菊花當代護肝的佳品,現在我們一起來學習下杭菊,
杭菊主要産于浙江桐鄉等地,其朵大瓣寬,白色或黃白色,中心黃色,氣清香、味甘微苦,特别适合居家做茶飲用。杭白菊肉質肥厚,味道清醇甘美,特别适合泡茶飲用,與枸杞同服可增強養肝明目的作用,是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。
杭菊中又以胎菊為優,即未完全開發的杭菊花蕾,香氣濃郁,口感清甜。需要注意的是,杭菊中的胎菊雖然是最受歡迎的,但是目前市場上假冒産地、農殘超标,細菌超标,雜質、碎末多,硫熏等問題嚴重,飲用容易引起不适。科學選擇上好胎菊非常重要,在下面中我們将有介紹。
胎菊又稱甘菊,亦名小胎皇、小白菊,胎菊,古時曾作貢品。性微寒;味辛甘苦,能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒,味道純正備受大家的喜愛。用胎菊泡的菊花茶,味純正,濃冽,色澤金黃,含有花蜜的清香,而且泡久了也不會散開。胎菊是杭白菊中最上品的一種。是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊,經幹燥加工制成。
特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽,精心的蒸制,烘焙而成.具有獨特的味道.以它的稀少而頗為珍貴。另外,比胎菊再小一些,完全沒有開放的菊花花蕾加工後稱為菊米。
一、作用及功效
胎菊的藥理特性菊花的主要的成分是揮發油、黃酮類、氨基酸以及其他微量元素等,常常被用作重要用于治療某些患者的疾病,其主要的作用包括疏風清熱和平肝明目。
注:夏商周時期,焦作被稱為覃懷之地,之後又被稱為懷州,明清以後又被稱作懷慶府,因此焦作産的道地藥材被稱為懷藥。
清熱去火用懷黃菊平肝潛陽用懷白菊清肝明目用懷胎菊這朵懷菊花,
請您收下!
懷黃菊
懷黃菊具有清熱去火的功效,常用于治療風熱感冒。
适用症狀:适用于感冒上火引起的發燒、咽幹、咽痛、鼻塞、流黃涕、頭痛、發熱等。
推薦方法:菊花茶
取3~5枚懷黃菊,加開水泡開,每次喝時留1/3,然後再加水泡,一杯懷黃菊茶可以沖三泡。
溫馨提示:懷黃菊花茶宜溫服,良藥溫服,既能去火,又不損害身體;脾胃虛寒、大便長期不成形的人不适合喝懷黃菊泡的茶。
懷白菊—平肝潛陽小能手
老煩躁?高血壓?不妨來點懷白菊。
中醫認為五行對五髒,五行對五色。懷白菊是白色的,對應五行中的金,金能夠克木。而在五髒中,金對應肺,木對應肝,選用懷白菊能夠增強金的力量,起到平肝潛陽的作用。
推薦方法:白菊降壓茶
将藥材按照上述用量洗淨後放到藥鍋裡煎煮,日常當茶喝即可。
肝陽上亢的表現:頭暈、頭脹、着急、睡不着、看什麼都煩等
注意:服用白菊降壓茶時,不能停用降壓藥!
懷胎菊--護眼小能手
懷胎菊是護眼明目的佳品!
适合症狀:因為長時間用眼導緻的近視、花眼、眼睛疲勞、睜不開眼睛、眼睛幹澀、迎風流淚等症狀。
推薦:胎菊養肝護眼方
按照右側藥量加三杯水煮至一杯茶,一天喝1~2次,可以讓眼睛更滋潤明亮。此方适用于玻璃體混濁的患者。
推薦方法:薰眼睛
取10克懷胎菊放入器皿内,加入開水,用蒸汽熏眼睛。
注意:水不能過熱,熏蒸時眼睛距離水面15厘米,熏的過程中要适當地睜眼,每次熏5分鐘即可。
二、其他菊花茶
山楂枸杞菊花茶;銀耳枸杞菊花茶;甘草枸杞菊花茶;金銀花枸杞菊花茶;牛蒡枸杞菊花茶;紅棗枸杞菊花茶;黃芪枸杞菊花茶;檸檬枸杞菊花茶;薄荷枸杞菊花茶;冰糖枸杞菊花茶;蜂蜜枸杞菊花茶。
三、保存方法
除了購買時要注意保存期限外,買回去後的保存方式也應格外注意,以免過期或受潮變質。以下幾點必須注意:
第一,确保密封。無論放在袋中或密封罐中,都要記得将袋口或罐口密封好,以免受潮,特别是要注意季節的交替時分。
第二,放置陰涼幹燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓花草茶變質,因此,要放置在幹燥陰涼處。
第三,消耗速度慢時,須放在冰箱中。如果一次購買的量要很久才能用完,最好将它放到冰箱中冷藏,可以延長保存期限。
幹度不足,水分含量近18%時,存放數天後則會産生黑黴爛心,成為殘次品。
四、挑選胎菊
1、外形比對。正宗的胎菊,純正泛米黃色,一眼便知是純天然烘制,絕無采用硫磺等有害物質進行烘制。且胎菊花朵大小整齊,沒有碎花,沒有小蟲子,幹淨衛生,符合安全衛生的食用标準。市面上其他胎菊,花朵大小不一,粗糙雜亂,且顔色較淺,接近白色,這種情況有可能是用硫磺熏制的,購買的時候要注意鑒别下,以免飲用後影響您和家人的健康。
2、泡開的花蕾對比。正宗的胎菊,泡開後,花朵舒展開來,好像活了一樣,非常有活力,有生氣,讓您的味蕾與視覺都得到非凡的品質享受。市面上劣質胎菊,泡開後死氣沉沉,茶湯都變色了,而花蕾卻還是緊包着張不開,這種胎菊有可能是染色的,所以才會花蕾還沒泡開,茶湯就先變色了,購買的時候要謹慎小心。
3、茶湯顔色對比。正宗優質的胎菊,泡開後,茶湯通透清澈,顔色自然透亮,無雜質,幹淨清新。讓您未品茶,卻因色美色透而賞心悅目,味覺動心不已。市面上其他胎菊,泡開後,茶湯渾濁,可見一些細微的雜質,雖不影響飲用,但是極易讓人懷疑它的加工環境和衛生要求是否符合衛生安全,飲用起來憂心忡忡。
五、食用禁忌
1、體虛、脾虛、胃寒病者,容易腹瀉者慎用;
2、過敏體質者少用;
3、胎菊性寒,孕婦慎用。
六、注意事項
枸杞菊花茶雖然有不錯的養生功效,但是在泡飲是需要注意以下幾點:
1、随泡随飲,不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質,具有很好的抗氧化性能,能幫助人體清除體内自由基,有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定,很容易被氧化,使茶水失去本來的黃色色澤,變成綠色,其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲,最好不要久放。
2、别放冰糖。體熱的人别加冰糖,對體寒體虛的人來說,菊花茶中加些冰糖,能稍微減弱一下寒性,更加适合他們的體質。而對于體熱體壯的人,加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效,建議可以用果幹代替冰糖。
3、學會科學搭配。無論哪種菊花,性質都偏寒,一般陽虛體質(平時怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人建議可以用秋桑、枸杞、果幹等組方為菊啟茶,清肝明目的效果更佳,配枸杞補肝腎,加桑葉防治感冒。菊花味甘,對肝腎有滋養作用,配上滋補肝腎的枸杞,作用得到加強。桑葉與菊花皆能疏散風熱,清肝明目,同用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。
4、忌與相克食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒,而且也不可以和芹菜一起食用。
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