龍蝦發黑還能吃嗎?建議不要吃，您說的變黑有可能是龍蝦的表面氧化導緻的，也有可能是因為保存不當長了黴菌變黑的，考慮這兩種原因都是因為時間過長導緻的，并且氧化會導緻營養物質損失，黴菌會導緻胃腸炎的發生，建議您還是不要吃較好，今天小編就來聊一聊關于龍蝦發黑還能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
龍蝦發黑還能吃嗎
建議不要吃，您說的變黑有可能是龍蝦的表面氧化導緻的，也有可能是因為保存不當長了黴菌變黑的，考慮這兩種原因都是因為時間過長導緻的，并且氧化會導緻營養物質損失，黴菌會導緻胃腸炎的發生，建議您還是不要吃較好。
蝦類産生黑變的原因是由于蝦肉中蛋白質在空氣中發生反應而造成的，才顯露出紅色，這種現象叫做“黑變”。
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