豆芽菜的好處? 豆芽菜,包括黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽等,目前以黃豆芽、綠豆芽為主,現在小編就來說說關于豆芽菜的好處?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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豆芽菜的好處
豆芽菜,包括黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽等,目前以黃豆芽、綠豆芽為主。
很多人不知道豆芽菜也是一味中藥。您想,綠豆、黃豆既然可以入藥,豆芽應該也能入藥。
那我們先來看看綠豆芽吧。
《本草綱目》記載綠豆芽能:“解酒毒、熱毒。”,這跟綠豆的功效差不多。綠豆芽性味甘寒,歸脾經、胃經。有清熱解毒、醒酒利濕的功效。主治熱毒雍盛所緻的口渴煩躁,二便不利,酒醉心煩等。
綠豆芽含纖維素等,可以抑制腸中膽固醇的吸收,有降低膽固醇的作用。能促進腸胃蠕動、防止痔瘡、便秘。尤其适合于脾胃濕熱、大便秘結、小便短赤、酒醉口渴、糖尿病、高血壓、脂肪肝、高血脂等病人食用。脾胃虛寒、大便溏洩的患者不宜選用。
豆芽的吃法很多,加醋清炒、涼拌、做粥都可以,今天介紹一款豆芽飲。
綠豆芽、白糖适量。
将綠豆芽洗幹淨,榨汁,用白糖調勻服食,每日兩劑。可以清熱導滞。适用于熱病及酒醉煩渴,小便不利等。
知道了綠豆芽,我們再來看看黃豆芽的功效以及作用。
黃豆芽也叫清水豆芽,性味甘涼,歸脾經、胃經、大腸經。有清熱利濕,祛痣消疣的功效。主治暑濕困脾、肢體沉重,大便秘結,尋常疣,雞眼,痣等。
什麼?黃豆芽能去黑痣?這個有證據證明嗎?《中醫食療學》認為能:去黑痣,治贅疣,潤肌膚。《食物藥用》認為能 :護膚生肌。
治療尋常疣:黃豆芽煮熟,連湯淡食,一日三餐,吃飽為止。三天為一療程,治療期間不食其它食物,第四天改為正常飲食,仍以豆芽菜佐餐。
這是鮮黃豆芽。還有一味關于黃豆芽的中藥,叫大豆黃卷。黃豆發芽後曬幹入藥叫大豆黃卷,性味甘,平,歸經脾經、肝經、胃經。《中藥志》認為豆卷:"發表利濕。治濕熱内蘊,汗少,小便不利。"所以有清熱,除濕,解表的功效。
常用于濕溫、暑濕初起,發熱、惡寒、身重、胸悶、苔膩等症。
豆卷為發表之輕劑,外可透發表邪、内可化除水濕,用于濕熱兼有表症者,常與藿香、佩蘭等配合應用。
用于濕熱内蘊、發熱煩燥、胸悶不舒、身重體痛等症時。
豆卷善于通達宣利,用于濕溫、暑濕等濕熱病症,每與茯苓、滑石、黃芩等配合應用。
黃豆芽适用于妊娠高血壓、産後便秘、痔瘡等患者,不适用于脾胃虛寒、慢性腹瀉患者。
好了,學習了這麼多關于豆芽的知識,您知道該怎麼應用豆芽了嗎?趕快回家炒一盤豆芽端上餐桌吧!
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