豆芽菜的好處? 豆芽菜，包括黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽等，目前以黃豆芽、綠豆芽為主，現在小編就來說說關于豆芽菜的好處?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豆芽菜的好處

豆芽菜，包括黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽等，目前以黃豆芽、綠豆芽為主。

很多人不知道豆芽菜也是一味中藥。您想，綠豆、黃豆既然可以入藥，豆芽應該也能入藥。

那我們先來看看綠豆芽吧。

《本草綱目》記載綠豆芽能：“解酒毒、熱毒。”，這跟綠豆的功效差不多。綠豆芽性味甘寒，歸脾經、胃經。有清熱解毒、醒酒利濕的功效。主治熱毒雍盛所緻的口渴煩躁，二便不利，酒醉心煩等。

綠豆芽含纖維素等，可以抑制腸中膽固醇的吸收，有降低膽固醇的作用。能促進腸胃蠕動、防止痔瘡、便秘。尤其适合于脾胃濕熱、大便秘結、小便短赤、酒醉口渴、糖尿病、高血壓、脂肪肝、高血脂等病人食用。脾胃虛寒、大便溏洩的患者不宜選用。

豆芽的吃法很多，加醋清炒、涼拌、做粥都可以，今天介紹一款豆芽飲。

綠豆芽、白糖适量。

将綠豆芽洗幹淨，榨汁，用白糖調勻服食，每日兩劑。可以清熱導滞。适用于熱病及酒醉煩渴，小便不利等。

知道了綠豆芽，我們再來看看黃豆芽的功效以及作用。

黃豆芽也叫清水豆芽，性味甘涼，歸脾經、胃經、大腸經。有清熱利濕，祛痣消疣的功效。主治暑濕困脾、肢體沉重，大便秘結，尋常疣，雞眼，痣等。

什麼？黃豆芽能去黑痣？這個有證據證明嗎？《中醫食療學》認為能：去黑痣，治贅疣，潤肌膚。《食物藥用》認為能 ：護膚生肌。

治療尋常疣：黃豆芽煮熟，連湯淡食，一日三餐，吃飽為止。三天為一療程，治療期間不食其它食物，第四天改為正常飲食，仍以豆芽菜佐餐。

這是鮮黃豆芽。還有一味關于黃豆芽的中藥，叫大豆黃卷。黃豆發芽後曬幹入藥叫大豆黃卷，性味甘，平，歸經脾經、肝經、胃經。《中藥志》認為豆卷："發表利濕。治濕熱内蘊，汗少，小便不利。"所以有清熱，除濕，解表的功效。

常用于濕溫、暑濕初起，發熱、惡寒、身重、胸悶、苔膩等症。

豆卷為發表之輕劑，外可透發表邪、内可化除水濕，用于濕熱兼有表症者，常與藿香、佩蘭等配合應用。

用于濕熱内蘊、發熱煩燥、胸悶不舒、身重體痛等症時。

豆卷善于通達宣利，用于濕溫、暑濕等濕熱病症，每與茯苓、滑石、黃芩等配合應用。

黃豆芽适用于妊娠高血壓、産後便秘、痔瘡等患者，不适用于脾胃虛寒、慢性腹瀉患者。

好了，學習了這麼多關于豆芽的知識，您知道該怎麼應用豆芽了嗎？趕快回家炒一盤豆芽端上餐桌吧！