大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂！

蒜泥拌茄子是一道美味佳肴，主料是茄子。

蒜油拌茄子

材料：2斤茄子、4湯匙切碎的大蒜、2湯匙醬油、2湯匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1湯匙食用油

做法

1、茄子洗淨放入蒸籠，用大火蒸15分鐘左右；

2、取出瀝幹水分，剝掉茄子皮；将茄子切成長條放入碗中備用；

3、開始燒辣椒，在炒鍋中用中火将油加熱後，倒入辣椒粉中攪拌均勻；

4、将辣椒油與蒜蓉混合在一起；

5、倒在茄子上，再加一點醬油、糖、胡椒粉攪拌均勻即可（也可以撒上蔥花）。

肉末豆腐煲

制作配料：豆腐1塊 肉末200克 洋蔥1個 紅椒1個 大蒜4個 小蔥适量 白玉菇1朵 西紅柿1個 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 鹽1勺半 豆瓣醬1勺

制作方法：

1、準備1塊老豆腐，切成0.5厘米厚的薄片備用；豆腐放在平底鍋裡煎至兩面微微發黃，盛出備用；

2、砂鍋裡加入植物油，放入大蒜、蔥白、洋蔥翻炒出香味，再把去皮切碎的西紅柿也放進去翻炒出湯汁；

3、關火之後把豆腐擺放進去，再把白玉菇鋪在上面；

4、另起鍋加入少量植物油，把肉末放進去翻炒至變色，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、豆瓣醬翻炒均勻；

5、再加入大約500ML的清水；再把肉末和湯汁全部倒在砂鍋裡，大火燒開轉中火煮大約10分鐘；

6、然後再把紅椒也放進去，再煮2分鐘，出鍋之前加入蔥花即可；

冬瓜燒肉

食材：五花肉、冬瓜、生姜、小蔥、幹辣椒、冰糖

做法：

1、冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥白切段，蔥綠切末；

2、五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘，肉撈起，過涼控水；

3、起鍋燒油，放入五花肉，炒出油脂，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；

4、下入姜片和幹紅辣椒，炒2分鐘。加入開水，小火炖30分鐘；

5、時間到，下入蔥段、冬瓜、加鹽、紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻；

6、煮至冬瓜入味，湯汁收幹，撒上蔥花即可。

土豆炖牛肉

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1個、蔥姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 鹽

做法：

1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗幹淨。

2.配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。

3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺白醋，

4.接着下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，

5.擠入番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6.放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火炖1小時左右。

7.出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。

8.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。

蒜苔炒百葉

食材：牛百葉、蒜苔、紅椒、大蒜、生姜、花椒、香辣醬、鹽、水澱粉

做法：1.牛百葉清洗幹淨切成小塊，蒜苔切成均勻的小段，紅椒去籽切絲，大蒜切末。

2.鍋裡放少許油，放入花椒爆香後加入大蒜、生姜末繼續小火炒香。

3.加入切好的牛百葉絲，翻炒3分鐘，加入蒜苔、料酒、鹽、雞粉調味。

4.最後加入紅椒絲炒勻，加入少許水澱粉勾芡即可出鍋

西芹炒牛肉是一道菜品，制作材料有牛裡脊肉、西芹等。

西芹炒牛肉

用料：牛肉300克；蛋清1個雞蛋清。；生粉5克；橄榄油30克；紅辣椒1條；西芹300克；蒜片10克；鹽适量；花生油适量

做法

1、新鮮的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄榄油抓勻。

2、西芹洗淨斜刀切成薄片備用！紅辣椒跟蒜片切好備用。

3、熱鍋放入花生油爆炒牛肉,動作要快，不能超過一分鐘撈起備用。

4、重新把鍋洗幹淨,熱鍋放入适量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。

5、倒入西芹一起翻炒到九成熟。

6、再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入适量的鹽和雞精調味,牛肉跟西芹翻炒均勻即可。（鹽和雞精應先用少量的熱水溶解了才倒入鍋中）動作要快,不然牛肉就被炒老了。

7、起鍋裝盤！整盤菜關鍵就是牛肉一定要嫩！

雞肉墊卷子

用料

主料面粉300克三黃雞半隻

輔料生抽2茶匙

做法

1.先和面，面粉，水，酵母，和成一個光滑的面團，發酵至兩倍大。用手指戳一下不回縮就好。夏天面團醒發的快，大約一個小時就能醒發好，所以面團要提前一個小時揉好備用。

2.炖雞塊食材展示：三黃雞半隻剁成小塊，青紅椒、炖雞料包1個、大蔥适量、老抽1/3茶匙、生抽3茶匙、白糖20克、大蒜5瓣、幹辣椒1把、食鹽适量

3.姜切片、蔥切蔥花、大蒜切蒜粒、幹辣椒洗淨備用

4.剁好的雞塊冷水下鍋，焯透水後撈出備用。

5.炒糖色，鍋中放少許食用油，放入約20克白糖

6.小火炒至呈深琥珀色

7.糖色炒至深琥珀色後，放入焯過水的雞塊，快速翻炒均勻，讓雞塊上色 。

8.雞塊上色後，放入蔥姜、蒜粒炒出香味。沿鍋邊烹入料酒，加入1/3茶匙老抽、3茶匙生抽，再次翻炒均勻。

9.加入熱水莫過雞塊，加入适量食鹽、幹辣椒、炖雞料包大火燒沸，改小火燒制。

10.炖雞塊的時候就可以擀面了。發酵好的面團在案闆上揉勻，擀成薄薄的面皮，倒點油，少許食鹽，用四面折疊的方式讓油均勻粘在表面。

11.抹好食用油後從一頭卷起，用刀切成均勻的小段，澤瑞媽做的花卷比較小，大約兩厘米的段。

12.所有的面劑子翻成小花卷放在案闆上醒10分鐘。

13.小花卷醒發好了，雞塊也焖到七成熟了，這時候可以放花卷了。将醒發好的小花卷鋪在雞塊上面，蓋蓋中火焖15分鐘。不用擔心小花卷會煮爛，因為是焖的，隻有底部接觸少許湯汁，基本是焖熟，蒸熟的。

14.蓋上鍋蓋火焖，十分鐘透過玻璃鍋蓋可以看到花卷開始膨大了，改小火繼續焖幾分鐘分鐘。

15.焖花卷的時候處理配菜，青紅椒去籽切成菱形塊，切點蔥段提味。

16.時間到，雞肉熟了，花卷也熟了，放入切好的青紅椒、蔥段翻炒至斷生。這時候可以用手捏一下小花卷來判斷花卷是否熟了，花卷蓬松，并且快速回彈，花卷就是熟了。

幹鍋排骨

用料

主料肋排500克

輔料鹽适量澱粉1勺料酒2勺花椒10粒幹辣椒5個蒜瓣5瓣姜絲适量豆瓣醬1.5勺生抽1勺白糖0.5勺芹菜數棵胡蘿蔔半個青椒1個洋蔥半個白芝麻1勺

做法

1.排骨剁小塊洗淨，涼水中浸泡一個小時左右。去去血水，中間換水。

2.胡蘿蔔切細條，芹菜切段，姜切絲，蒜剝皮。

3.洋蔥切絲，青椒切塊。

4.排骨加入料酒，鹽，蔥姜，抓勻腌制20分鐘左右。

5.腌好的排骨，加入澱粉，晃動盆，均勻裹上

6.油鍋，把排骨炸至金黃撈出。升高油溫複炸一遍撈出。

7.炒鍋，适量油，煸香蒜瓣，花椒，幹辣椒。加入豆瓣醬，炒出紅油，加适量糖，加入胡蘿蔔，洋蔥翻炒幾下

8.倒入炸好的排骨。适量生抽。

9.最後倒入青椒，芹菜，撒白芝麻。

香辣肉絲是一道東北三省傳統的地方名菜，屬于吉菜系。所用材料為豬肉(瘦)、香菜、玉蘭片、雞蛋清、澱粉(豌豆)、大蔥、姜、大蒜、辣椒(紅、尖、幹)。

香辣肉絲

所需食材：豬肉300克、蛋清一個、澱粉1勺、豆瓣醬1勺、大蒜2瓣、幹辣椒适量、香菜3顆、鹽2克、白糖2克、蚝油10克、生抽10克、胡椒粉少許、食用油适量。

制作方法：

1、豬肉切細絲，最好粗細均勻一些，這樣炒的時候，可以同時炒熟。

2、豬肉絲放入一個大碗中，加入澱粉和蛋清，攪拌均勻或者用手抓勻，這樣炒出來的肉絲非常嫩。

3、切蒜末和香菜段。

4、鍋中加入食用油，油熱後，加入蒜末和幹辣椒，炒出香味。

5、加入豬肉絲，翻炒至肉絲顔色發白。

6、加入1勺豆瓣醬，翻炒均勻，再加入生抽、蚝油、白糖、鹽、胡椒粉。

7、翻炒均勻後，加入香菜段，快速翻炒均勻，香辣可口的香辣肉絲就做好了。

麻婆豆腐

1.小蔥切碎備用

2.蒜切碎，花椒備用

3.豆腐切塊放進燒開的鹽水中焯一下

4.撈起備用

5.肉切沫

6.在油鍋裡炒至八成熟

7.在油鍋裡倒入蒜末，花椒，再放豆瓣醬煸炒，放适量醬油，鹽，砂糖調味。加水成汁。

8.倒入炒好的肉

9.放進豆腐

10.收汁放雞精

香菇焖雞肉

食材：雞肉、香菇、姜、蒜4瓣、蔥1段、蚝油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽

做法：

1、将雞肉洗淨後切成小塊，姜蒜洗淨拍碎；

2、把蚝油和生抽調成汁，香菇去蒂洗淨；

3、炒鍋放少許油，下冰糖熬糖色；

4、倒入雞塊爆炒，下白酒少許，炒勻後再放姜蒜炒香；

5、放蚝油和生抽汁炒勻，加水沒過雞塊，轉小火焖煮；

6、焖煮約40分鐘，放入香菇；

7、待湯汁開始變濃稠時，加點鹽和雞精調味；

8、轉大火翻炒，直至湯汁十分濃稠即可出鍋。

幹鍋辣三鮮

食材：虎蝦蝦仁500g、西芹200g、蓮藕1段、辣豆醬1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、蔥姜蒜

做法：1、熱鍋涼油，爆香蔥絲，姜絲和蒜片，放入蝦仁翻炒，并加入一小勺白酒；

2、西芹和蓮藕分别切段和切片，蓮藕事先用冷水泡過瀝幹水和西芹一起下鍋翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣醬，翻炒均勻，再加入一小勺糖，快出鍋前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均勻即可出鍋。

紅腐乳燒排骨

用料排骨500克；紅腐乳汁三湯匙；紅腐乳二小塊；水适量；冰糖20克；生姜四片；生抽一湯匙；料酒一湯匙；油20克；蔥一把；蒜二瓣

做法

排骨放清水中浸泡，期間多換幾次水。紅腐汁和腐乳備用；蔥切蔥白段和蔥花；姜蒜切片。

把洗淨的排骨放到冷水中燒開焯二三分鐘，放二片姜和一湯匙料酒，煮去排骨血水。

撈起排骨瀝水，并用廚房紙吸幹水分。

煎鍋加熱，倒入油，燒至五成熱，放入排骨煎至表面金黃，撈起控油。

用煎排骨的剩餘的油煸香生姜、蔥白和蒜。

倒入準備好的紅腐乳汁（我還加了一塊紅腐乳）、生抽、放入冰糖，倒入适量熱水，沒過排骨為宜。

湯汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加蓋轉小火焖三十分鐘，直到排骨酥爛。

焖煮期間記得翻動排骨，注意收汁情況。最後大火收濃醬汁即可。

百香果酸湯魚

【所需材料】：黑魚1條（約540克）、金針菇100克、鹽5克、百香果3個（約180克）、姜末20克、蛋清35克、食用油40克、蒜末20克、檸檬1個（約80克）、玉米澱粉3克

【烹饪過程】：

步驟1

我買這條黑魚是讓老闆在店裡處理好的，内髒什麼的都拿出去了所以我們簡單處理一下就可以了，把黑魚的頭尾切掉，沿着魚骨把魚肉剃下來，把剃下來的魚骨切成小塊留取備用。

步驟2

魚頭用菜刀一切兩半，把刀斜着把魚肉片成大約2毫米的薄片。

步驟3

然後為了讓魚肉更加的軟嫩爽滑，我們需要把切好的魚片腌制下，将切好的魚片放入到碗中，再加入适量的玉米澱粉和蛋清，用手輕松的抓拌均勻，放到一旁腌上十分鐘。

步驟4

取一個檸檬清洗幹淨，最好能用鹽搓一下檸檬的表皮，把檸檬一切兩半，一半擠汁，一半切薄片。

步驟5

用刀把百香果對半切開，用勺子把百香果的果肉挖出來。

步驟6

往鍋中倒入差不多30g的食用油，油熱之後下入10克的蒜末和10克的姜末，然後把鍋開大火炒制3分鐘炒出香味。

步驟7

這時候就可以把魚頭和魚骨放到鍋中慢慢的煎了，煎差不多五分鐘吧，煎到兩面金黃的程度，盛出備用。

步驟8

另外再起一鍋，往鍋裡倒入10克左右的食用油，油熱之後下入10克的蒜末和10克的姜末下入挖出來的百香果肉，在鍋中翻炒3分鐘左右，再往鍋裡倒入750ml的熱水。

步驟9

大火把鍋中的湯汁煮開，湯汁煮開之後把煎好的魚頭和魚骨，大火煮上兩分鐘左右。

步驟10

把切好的檸檬片和撕成小朵的金針菇下入到鍋裡，繼續煮兩分鐘。

步驟11

這時候就可以把我們提前擠好的檸檬汁倒進去了，檸檬汁有去腥提鮮的效果，再放入适量的鹽調味，再用筷子把腌好的魚片一片一片下入到鍋中，如果一股腦的倒進去，魚片就會都沾到一起了，而且也不易熟。

步驟12

再煮上個兩分鐘把魚肉煮熟，魚肉顔色變白就證明魚肉熟透了。

步驟13

百香果酸湯魚就完成啦，酸爽嫩滑，魚片細嫩爽滑，在吃魚之前先喝上一口熱湯，真的是鮮的不要不要的，檸檬和百香果的清香加上魚湯鮮美非常的清爽！

臘腸蒸蛋

——所需食材——

雞蛋3個，臘腸一根，鹽1克，芝麻油1勺，溫水适量，生抽1勺，小蔥少量。

制作步驟：

1、先把所有的材料都準備好了。臘腸我買的就是現成的臘腸，家裡面要是有自己家做的那就更好了。我家之前做的都讓我們給吃光了，打算這幾天就再自己做上一點。臘腸我不愛甜的，還是鹹的或者是辣的我比較喜歡，大家就根據自己的口味來準備就好了。

2、把雞蛋打進碗裡面，用筷子快速的攪拌均勻。然後加入适量的溫水，一邊加一邊進行攪拌，水量不要太多，雞蛋去殼以後的1.5倍，是最佳水量。然後再加入1克的鹽。攪拌均勻。

3、用篩子過篩兩遍，再用勺子将表面的浮沫都舀走，這樣一會蒸出來的雞蛋會更加的細膩，而且還不會起泡。

4、蓋上一層保鮮膜。

5、蒸鍋裡面燒水，然後再将雞蛋羹放進去大火蒸個10~12分鐘左右。

6、蒸雞蛋羹的時候，我們處理一下臘腸還有小蔥。臘腸切成薄片備用，小蔥切成蔥花。

7、蒸的時間到了，這時候蒸蛋已經初步開始凝固了，把蓋在雞蛋羹上面的保鮮膜扔掉。再将切好的臘腸擺上去，注意一下，臘腸片擺的時候大家一定要擺的稍微漂亮一些，就像我下面的圖片這樣擺好，造型可愛還好看極了。

8、然後繼續放回蒸鍋裡面蒸個5~6分鐘左右，這時候就不用再蓋上保鮮膜了，蓋上鍋蓋直接蒸就可以了。時間到了以後取出來，淋上芝麻油還有生抽，撒上蔥花，這個蒸蛋就完成了。當然要是不喜歡吃香油的話可以不用放。隻加生抽就可以了。

蝦米卷心菜

材料：卷心菜、蝦米、鹽。

做 法：

1. 卷心菜對半切開用手撕小片，洗淨瀝幹；

2. 蝦米清水浸泡一會兒，撈出瀝幹；

3. 起鍋熱适量油，倒入蝦米爆香，放入卷心菜；

4. 拌炒至卷心菜斷生，加鹽調味即可。

粉蒸肉】

準備新鮮五花肉、蒸肉粉、食鹽、生抽、老抽等

【做法】

1、購買一塊新鮮的五花肉，做粉蒸肉最好用五花肉，純瘦肉的口感太幹，不好吃。五花肉用清水洗幹淨，放在案闆上用刀背拍一拍，再切成薄片，蒸好的肉口感更軟嫩。

技巧1：用刀背把五花肉拍松散，這樣更利于入味，而且口感也更軟爛。

2、五花肉片加入蔥段、姜片、食鹽、生抽、老抽，攪拌均勻後腌制20分鐘入味。

3、腌肉的時候，開始準備蒸肉粉。蒸肉粉，可以自己用大米炒，也可以買現成的米粉。一定要買帶有料包的蒸肉粉，就不用自己調味了。蒸肉粉的味道很多，比如腐乳味、香辣味、五香味，個人感覺腐乳味的味道最好。

4、把蒸肉粉倒入碗中，加入調味料包，用筷子攪拌均勻，倒進五花肉片裡，再次攪拌，讓每片肉都均勻地沾上米粉，才更加入味。

5、做粉蒸肉時，可以搭配一些其他食材，不僅口感更豐富，可以能去油解膩，平時我會加一些土豆、紅薯，切成大塊後鋪在最下面，然後把裹了米粉的五花肉鋪在上面。

6、蒸鍋裡倒入适量清水，大火燒開後把處理好的粉蒸肉放進鍋裡蒸，大概蒸30分鐘，五花肉就蒸爛了。如果用高壓鍋，時間要短一些。

7、蒸熟後拿出來，撒上一把蔥花，就可以端上桌了，軟爛鮮香的粉蒸肉就做好了。

醋溜紅薯絲

材料：紅薯1個、紅色柿子椒1個，植物油、鹽一勺、白醋适量、雞精适量

做法：1、把紅薯去皮，切成絲，用涼水洗淨澱粉後，撈起，瀝幹水分。

2、紅辣椒洗淨切絲。

3、熱鍋涼油，加紅薯絲大火翻炒，加醋翻炒均勻，加鹽炒均勻，加紅辣椒、雞精翻炒均勻即可。

蔥焖帶魚

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材料：帶魚、小蔥、香菇、幹辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、鹽、香油、姜

做法：

1.帶魚洗淨切段，在帶魚身上劃花刀。

2.準備一小碗清水，在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克鹽攪拌均勻成為料汁備用。

3.不粘鍋倒油把洗淨的小蔥均勻地排在鍋中，把帶魚均勻的排放在小蔥上，蓋上蓋子中小火焖至10分鐘。

4.蒜，姜瓣切片，青紅辣椒切片，香菇泡發好切小塊。

5.焖至好的帶魚把蒜片，青紅椒，香菇放入帶魚上，再把調好的料汁加入。

6.蓋上蓋子繼續焖至15分鐘，焖至7-8分鐘的時候把帶魚翻面一次，然後再繼續焖至，最後淋入少許香油即好。

番茄焖鲈魚】

一，食材：鲈魚1條，番茄2個，姜1塊，蒜4瓣，香菜2顆，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖2勺，鹽适量，食用油适量。

二，番茄焖鲈魚的做法：

1.将所有的食材都準備好，鲈魚在買的時候最好就讓師傅處理好，這樣回家隻管清洗幹淨。砂鍋太小，整條鲈魚放不下，所以把清洗幹淨的鲈魚切成兩段，放入砂鍋裡面。切點姜絲放進去，再放入少許鹽，用姜絲把鹽塗抹均勻，把鲈魚腌制10分鐘去腥味。

鲈魚别隻會清蒸，教你這新吃法，加2番茄，酸甜開胃連湯汁都不剩

2.把兩個番茄清洗幹淨，然後切成小塊，裝入碗裡備用。

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3.起一鍋，裡面放入适量的食用油，先将油燒熱，然後把腌制好的鲈魚放進來。用中小火慢煎，先将鲈魚一面煎成金黃色後，再翻一面繼續煎。煎至兩面金黃，再盛出來，裝入砂鍋裡面備用。

鲈魚别隻會清蒸，教你這新吃法，加2番茄，酸甜開胃連湯汁都不剩

4.依舊煎魚的鍋，留少許油，把蒜剁成蒜末放進來炒香。接着再把切好的番茄塊倒進來，翻炒出紅油。開始調味，放入2勺生抽，1勺蚝油，2勺白砂糖提鮮，翻炒均勻。然後加入半碗開水，調成中小火慢慢熬煮，直到把番茄煮軟爛。

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5.把熬好的番茄湯淋到鲈魚上，不需要蓋蓋子，開中火慢焖。煮的時候不停地把番茄汁舀起來淋到鲈魚身上，這樣能讓魚更加入味。煮至魚肉熟透，出鍋前再撒上一些香菜段，點綴一下，美味的番茄焖鲈魚就做好了。

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6.酸甜開胃的番茄焖鲈魚就做好了，魚肉鮮嫩美味，湯汁也特别的下飯。我們家一周至少吃3次，每次都吃得連湯汁都不剩。

砂鍋紅燒肉

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用料五花肉500克

輔料植物油1勺白糖1勺蒜瓣3粒姜片3片蔥段4段八角2粒幹辣椒2根白酒1勺生抽1.5勺

做法

1.五花肉切塊

2.鍋中熱油，加入白糖炒出糖色

3.放入肉塊翻炒至上色，再小火炒一會兒

4.加入蒜瓣，姜片，蔥段，八角和幹辣椒炒香

5.烹入白酒，加入生抽炒香後加入适量熱水

6.水燒開後轉到砂鍋中小火煮1小時後嘗嘗味道，我覺得可以了就沒有加鹽，然後繼續小火煮半小時就可以了

鹵雞爪

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食材：雞爪500g，鹵料1包

做法:1、雞爪洗幹淨，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾幹。

2、鍋内加入清水(沒過雞爪即可)，倒入廖排骨鹵料，雞爪倒進鹵水裡。閉蓋煮至雞爪熟透(筷子輕松通過雞爪即可)。

3、關火，讓雞爪在鹵水中浸泡1小時，充分入味即可

香辣蛏子

國慶招待客人的3道海鮮大餐，簡單美味，海鮮吃貨看過來

食材:蛏子500g、蔥姜蒜、小米辣、

制作:丶

1、蛏子冷水下鍋煮開後撈出過涼水洗淨,蔥姜蒜切末,小米辣切小段

2、油熱後下蔥姜蒜爆香，加入蛏子，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1小勺鹽，1小勺白糖，少許黑胡椒，最後加小米辣大火收汁出鍋

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