辣鲳魚做法竅門?材料：鲳魚，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段，下面我們就來聊聊關于辣鲳魚做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
辣鲳魚做法竅門
材料：鲳魚，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段。
鲳魚洗幹淨劃上幾刀，用鹽抹一下腌制一會，煎之前再沖洗一下，用廚房吸紙吸幹水分。
鍋裡放油爆香姜片，把魚煎至兩面金黃，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜蝦幹豆豉香辣醬、肉桂粉，加水淹沒魚并大火煮開。
加糖後，開小火慢慢煨至入味。
待醬汁稍收幹，加雞粉、蔥段即可出鍋裝盤。
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