皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃?将大米淘洗幹淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘姜去皮切成細絲，香蔥切碎皮蛋切成小塊 ，我來為大家科普一下關于皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃
将大米淘洗幹淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後腌制20分鐘。
鍋中倒入清水，大火煮開後，将肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇幹淨，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘。
倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
最後，将剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
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