釀蓮藕的做法竅門?準備蓮藕一個，豬肉适量把蓮藕頭尾去掉，削皮後放入水中浸泡，我來為大家講解一下關于釀蓮藕的做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
釀蓮藕的做法竅門
準備蓮藕一個，豬肉适量。
把蓮藕頭尾去掉，削皮後放入水中浸泡。
豬肉剁成泥，加入蔥姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，鹽 澱粉抓勻。
把腌好的肉泥借助竹簽塞入蓮藕的孔洞裡面。
塞好後的蓮藕，剩下的肉泥備用。
炒鍋燒熱，倒入适量油，把蓮藕塞有肉的兩面放入鍋中各煎半分鐘。
鍋中留油，放入蔥姜末煸香。
倒入剩下的肉泥翻炒。
翻炒後加入豆瓣醬，鹽 繼續翻炒。
加入一大碗水燒開。
放入蓮藕，大火燒開改小火。
燒到湯汁濃稠即可出鍋。
切成厚片，淋上肉湯即可。
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