春節的傳統美食及寓意-tft每日頭條

春節的傳統美食及寓意?餃子在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招财進寶”之意，我來為大家科普一下關于春節的傳統美食及寓意?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

春節的傳統美食及寓意

餃子

在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招财進寶”之意。

魚

春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最後一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有餘”。并且有些地方對挑選年夜飯裡的魚也是有講究的，鲢魚為連年有餘，鲫魚和鯉魚為大吉大利，鲑魚則為富貴有餘。

年糕

早起蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，後來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕，北京的百果年糕，福建芋艿年糕及紅、白糖年糕、甯波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄托了人們“年年高”的期望。

湯圓

四川地區大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有财有勢。

馄饨

在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包馄饨，從年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人對新一年的美好願望。

臘味

過年吃臘味是我國廣東、四川、湖南等地都有的傳統習俗。因為臘味腌制所需的時間較長，所以一般在每年大雪節氣後就開始準備。臘肉、臘腸、臘魚、臘豬頭等，色美味香，令人垂涎。舊時生活艱苦，物質短缺，人們便把美好的心願寓意到諧音的過年食物上，所以春節吃臘腸寓意“常吃常有”。