胃病是一種難以恢複的消化系統疾病，需要我們長期細心的護理才能有效恢複。很多人都說，小米養胃，也有人說大米養胃，那麼到底是小米養胃還是大米養胃呢？為什麼說他們養胃呢？得了胃病我們在日常飲食需要注意什麼？

小米粥和大米粥的營養功效高，那麼到底是大米粥養胃還是小米粥養胃呢？

大米相較于小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較适合喝大米粥用來養胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利于消化，還可以很好地緩解胃痛。比較适合産後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢複元氣。

小米适用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及産後、病後體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特别适合産婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

從熱量上說小米粥要高一些，所以想要減肥的人可以适當的喝一些大米粥。大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。等量大米煮成的幹飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者進食幹飯有利于控制血糖。

對于老弱病人和産婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養極為豐富，滋補力最強。

得了胃病飲食上要注意以下11條原則：

少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。

少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可緻癌物，不宜多吃。

少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。

規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

定時定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽。

溫度适宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。

細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，随之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。

注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。

避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。

潰瘍病飲食原則：1。少量多餐，每日 5-6 餐，注意定時定量，避免過饑過飽。選用易消化、營養價值高及保護胃的食物。2。烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法，忌用煎炸的食物。3。忌用粗纖維多、硬而不消化的食物。避免用過甜、過酸、過冷、過熱、及辛辣食物。

淺表性胃炎飲食原則：1。少量多餐，每日 5-6 餐。可增加無糖牛奶、蘇打餅幹、多堿饅頭等。2。烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法。忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物。宜進食奶油、和黃油（可抑制胃酸分泌）。3。忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。

萎縮性胃炎飲食原則：1。少量多餐，每日 6 餐，選擇易消化的食物。可适量增加醋調味并助消化。2。進食含優質蛋白質及鐵豐富的食物。進食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿蔔等。進食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。3。限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。

胃切除術後飲食原則：1。選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根據吸收情況逐漸增加飲食中的質和量。2。宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖及雙糖，預防誘發傾倒綜合征。

編輯：凡聞