家常米線的做法?食材：米線200克、辣椒粉适量、蒜适量、鹽适量 ，今天小編就來說說關于家常米線的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
家常米線的做法
食材：米線200克、辣椒粉适量、蒜适量、鹽适量。
先做油炸花生米。這個可以提前做好，多做點，密封保存，随吃随取，很方便。不過就是現做也是幾分鐘的事。炒鍋中倒油，涼油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然後開小火加熱，等加熱到油開了，看到花生米的表皮有開裂的樣子，就可以撈出。
撈出的花生米加入少許鹽拌勻，即可随吃随取。
大蒜剁碎，放入一勺辣椒粉，辣椒粉選擇塊狀的，不要用粉末狀的。
燒沸的熱油澆入碗内，大約用3勺油。用筷子拌一拌。
在放入醬油，醋，和一點鹽。
最後澆入開水，到大半碗的樣子就可以，這時候可以嘗嘗湯汁，自己看需要加鹽還是醬油醋等就适當根據自己的口味調一下。
煮米線，新鮮的米線冷水下鍋煮開鍋，一般開鍋就可以了，不要時間久了。
把煮好的米線撈入碗内，放入黃瓜絲和香菜，在撒入花生米即可。
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