日常飲食當中離不開水果，每天适當的攝入可以為身體補充各種微量元素。雖然水果的種類比較多，但是蘋果在人們的心中仍然占據着一定的地位，一年四季都可以買到新鮮的蘋果。

蘋果的營養價值比較高，甚至有的人表示：一天一個蘋果，醫生遠離我，是有的人卻提出每天吃蘋果也要講究一定的時間，比如早上吃蘋果是金蘋果，晚上吃蘋果就變成了毒蘋果，這種說法到底有沒有科學依據？

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早上金蘋果、中午銀蘋果，晚上毒蘋果？營養師卻給出兩個字：荒唐

之所以會有這樣的說法，主要是很多人覺得晚上是人體器官修正睡眠的時間，這個時候吃蘋果可能會給你的腸胃造成壓力。

真 相

水果當中含有大量的維生素，膳食纖維和無機鹽，對維持身體健康其中不可缺少的作用，每天吃1~2個蘋果，可以為人體補充各方面的營養，不管是早上吃，中午吃還是晚上吃，蘋果的營養價值沒有改變。

從營養的角度來說，蘋果除了蘋果核之外，隻有85%的地方可以吃，而其中80%是水分，當然也含有更多的維生素，礦物質和糖類物質，非常容易被消化和吸收，而且容易産生飽腹感，減少熱量的攝入，附近腸胃的蠕動。

可能你并不知道人體的消化系統根本就沒用“作息時間”限制。就算是你半夜12:00吃蘋果消化系統也會立刻開始工作，隻是工作的速度比較慢，所以早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果，這句話是不成立的。

當然吃水果也要選擇正确的時間，醫生建議，不要在餐前或者是餐後立刻吃水果，可以把平時的水果當成加餐，選擇兩餐之間，比如上午10:00左右，下午3:00左右，這樣可以避免一次性攝入太多的碳水化合物，使胰腺負擔過重。

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怎麼食用蘋果，營養效果越好呢？

一般情況下，吃水果要選擇飯前一個小時，或者是選擇飯後兩個小時，蘋果也在這個範圍之内，飯後立刻吃水果，可能會導緻一些食物在胃中阻滞，出現脹氣、便秘的情況。而蘋果本身的鞣酸跟蛋白結合後會生成不容易消化的鞣酸蛋白質，不利于消化。

空腹狀态下吃蘋果是有助于止瀉排毒通便，例如早上起來空腹的時候，可以适當地吃一些蘋果，幫助改善慢性腹瀉跟大便幹燥，這時因為蘋果含有的鞣酸、半乳糖荃酸、有機酸等物質具有收斂作用。

蘋果當中的纖維素果膠和有機酸，可以更好地吸收一些細菌毒素，促進腸胃蠕動，達到同變的效果，但是這種情況并不适合一些腸胃不好的人，所以并不建議空腹進食。

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吃蘋果，還是有禁忌的

吃蘋果不吃蘋果核

蘋果核當中含有少量的有害物質——氫氰酸。進入人體之後會導緻頭暈，頭疼，呼吸加快，嚴重情況下可能會出現昏迷，但是不用太過擔憂，隻要平時吃蘋果的時候把蘋果核給丢掉就行。

小心毒蘋果

很多蘋果在生長的過程當中會使用一些促生長劑，或者是紅細胞生成素、膨潤劑，或者在貯藏過程中使用過量的防腐劑，甚至在銷售過程中使用着色劑、打蠟、漂白、染色，主要是為了滿足消費者。這些水果一定要擦亮眼睛，以免進入人體損害我們的肝髒。

蘋果不要和海鮮一起吃

蘋果當中含有大量的單甯酸，如果跟海鮮一起吃，不僅會影響海鮮當中的營養價值，甚至會造成惡心，嘔吐，腹痛，當然也包括一些其他鞣酸較多的水果，如草莓、楊梅、酸柚等，也不宜與海鮮同食。