怎麼做紅燒肉的方法?材料：料酒少量，鹽少量，糖少許，小蔥一小把，八角、桂皮少許，香葉五片，花生油若幹，大蒜五瓣，五花肉若幹，幹辣椒少量 ，我來為大家科普一下關于怎麼做紅燒肉的方法?以下内容希望對你有幫助!
怎麼做紅燒肉的方法
材料：料酒少量，鹽少量，糖少許，小蔥一小把，八角、桂皮少許，香葉五片，花生油若幹，大蒜五瓣，五花肉若幹，幹辣椒少量。
将洗淨的五花肉切成3cm長的小方塊，注意肥瘦相間，将配料切好，幹辣椒切段，姜切片，小蔥切段，大蒜去頭。
鍋中熱油，下五花肉，加入料酒繼續煸炒。炒至金黃後盛出備用，鍋中留底油。
下蔥、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下幹辣椒和香葉繼續煸炒，倒入煎好的五花肉，繼續煸炒。
加入老抽上色，少許清水，放适量食鹽、糖，攪拌均勻，開小火焖一個小時，下紅辣椒和蒜白段，繼續煸炒，盛出擺盤。
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