今天給大家介紹一下鷹嘴豆，可能一些媽媽早就了解過，尤其是生活在新疆的各位媽媽們，一定對它很熟悉啦~

鷹嘴豆被稱為“豆中之王”，就是因為它的營養價值高出其他普通豆類很多。蛋白質和各項微量元素含量也更高一些，可以說是跟藜麥一樣，在食材裡是比較全面的擔當了！

我們常說要給娃吃營養密度高的東西，鷹嘴豆就充分符合這一點，推薦大家常給寶寶吃一點，可以豐富輔食種類哦~

今天也給大家帶來了3道關于鷹嘴豆的菜，有小寶寶吃的，也有大寶寶吃的，還有一個給大人吃的解饞小零食，犒勞一下辛苦帶娃的你~

雖然鷹嘴豆有營養，但還是要注意搭配的問題。找點寶寶喜歡的食材搭配起來，營養和味道也加倍。而且我們還開發了一道鷹嘴豆豆腐，凝聚了鷹嘴豆的精華，把硬硬的豆子，變成了口感綿軟的小可愛，保證營養好消化。

這次麥麥也帶來了新疆優質的鷹嘴豆，新疆可以說是我國最好的鷹嘴豆種植地了，光照充足，産出的鷹嘴豆顆顆飽滿。想要入手的麻麻快搶購哦~（手慢就沒有啦）

酸奶鷹嘴豆米糊

菜名：酸奶鷹嘴豆米糊

月齡：8月

食材：鷹嘴豆50g、酸奶50g

輔料：生菜适量、涼白開水

工具：普通鍋

1.食材準備：鷹嘴豆50g、酸奶50g、生菜适量、涼白開水；

2.鷹嘴豆提前一天浸泡好，放入鍋中煮熟；

3.将鷹嘴豆去皮；

4.生菜葉沸水鍋中焯燙30秒，瀝幹水分切段；

5.把去皮的鷹嘴豆和酸奶、生菜一同放入料理機中打成泥漿狀，盛出即可。

完成：

鷹嘴豆豆腐

菜名：鷹嘴豆豆腐

月齡：9月

食材：鷹嘴豆200g

輔料：清水

工具：普通鍋、篩網或紗布

1.食材準備：鷹嘴豆200g、清水；

2.鷹嘴豆提前一天浸泡好，放入料理機加入清水打成細膩的豆漿；

完成：

3.過濾：把打好的豆漿倒入濾網或者紗布中，濾出豆漿清汁，如果是紗布，将紗布捏緊，擠出清汁備用；

完成：

4.把豆漿清汁倒入鍋中，開小火，熬至豆漿慢慢濃稠；（煮的過程中要不停攪拌，避免糊鍋）

5.把煮好的濃稠豆漿，倒入碗中，覆蓋保鮮膜在冰箱中冷藏2-3小時，便于豆漿凝固；

6.鷹嘴豆腐未添加凝固劑，質地比較嫩，要小心脫模，然後切成小塊就可以吃了，爸爸媽媽吃的時候可以加少許辣椒油、熟芝麻和鹽，味道更佳。

香酥海苔鷹嘴豆

菜名：香酥海苔鷹嘴豆

月齡：爸爸媽媽

食材：鷹嘴豆50g、海苔2片

輔料：熟白芝麻、黑胡椒碎

工具：烤箱

1.鷹嘴豆提前一天浸泡；瀝幹水分後放入冰箱冷凍1-2小時，海苔用剪刀剪碎備用；

2.鷹嘴豆從冰箱取出，解凍，拌入白芝麻、海苔碎、黑胡椒碎，攪拌均勻（同時烤箱預熱150度）；

喜歡口味重一點的，可以撒點鹽。

3.把攪拌好的鷹嘴豆放入鋪好矽油紙的烤盤中，烤20-25分鐘即可。

給自己用來做煲劇小零食很不錯哦~

普通的紅豆黃豆早就吃膩了，不如來點更加營養的鷹嘴豆。低卡高蛋白，比普通豆子更美味，媽媽們自己吃，也可以增強飽腹感哦~