6種人不适合開蛋糕店?盲目入行者：許多人在在開店之初對蛋糕店沒有任何理性看法，隻是看到或聽到某人開蛋糕店賺到錢，就心血來潮般地開起店來當店鋪開起來後才發現整個行業市場不象當初所看到、聽到的一樣，所賣的東西雖好，可競争對手多如牛毛，産品質量和價格在市場上都沒優勢，持續下去就意味着更多的虧損，放棄成為最佳選擇如某些品牌的加盟商，店主從沒接觸過所經營的産品，也不了解該産品的市場，店主從媒體廣告或廠家推銷中獲悉其它的加盟商賺不少錢，就決定加盟，在區域選擇和店鋪選址方面顯得極不合理，導緻門店少有人光顧或産品比不過競争對手，幾番折騰生意難有起色，短暫的經營後就宣布倒閉退出，我來為大家科普一下關于6種人不适合開蛋糕店?以下内容希望對你有幫助!

6種人不适合開蛋糕店

盲目入行者：許多人在在開店之初對蛋糕店沒有任何理性看法，隻是看到或聽到某人開蛋糕店賺到錢，就心血來潮般地開起店來。當店鋪開起來後才發現整個行業市場不象當初所看到、聽到的一樣，所賣的東西雖好，可競争對手多如牛毛，産品質量和價格在市場上都沒優勢，持續下去就意味着更多的虧損，放棄成為最佳選擇。如某些品牌的加盟商，店主從沒接觸過所經營的産品，也不了解該産品的市場，店主從媒體廣告或廠家推銷中獲悉其它的加盟商賺不少錢，就決定加盟，在區域選擇和店鋪選址方面顯得極不合理，導緻門店少有人光顧或産品比不過競争對手，幾番折騰生意難有起色，短暫的經營後就宣布倒閉退出。

缺乏敬業精神者：敬業精神應該是一個人對所從事的工作，在感情上和精力上都十分投入的表現，而現實中卻有太多人做不到。記得上世紀八十年初的内地，有不少小店鋪是和官方商場營業時間相同，到了下班時間就關門。現在這種私營店鋪雖然營業時間較以往長，但不專心經營者卻大有人在。如店主或店員貪玩網絡遊戲，冷落進店客人使客人無心交易；又如營業時間的安排不是考慮方便客人，而是考慮方便店家自己；再如對店容店貌不關心，對産品不愛惜，使店鋪與産品形象不堪入目。此外，店員缺乏工作激情，上班無精打采，不能引導客人購買等，方方面面的不敬業行為都使店鋪業績難有起色。

不懂推廣品牌者：在品牌推廣方面，不論是廠家還是經銷商都存在認識的不足，更甚者對品牌推廣毫無反應。廠家往往認為在媒體投放了不少廣告，在做給經銷商看的宣傳文件中也有美化品牌的内容，就可以稱之為品牌推廣了。對于直面終端消費者的門店經營，廠家認為那是銷售商的事，做得稍好的廠家也會為經銷商培訓門店員工，但所培訓的内容隻強調銷售技巧和産品功能。更多人則反複強調銷售技巧，甚至把客戶可能提出的疑問都一字一句地寫進教材，事實上這類商家的店鋪生意是很難做好的，因為促銷手段的雷同、全憑銷售技巧去拉攏客戶，會使消費者感覺沒有消費的應有保障，同時銷售技巧不能讓消費者在内心産生信任，不能使消費者成為品牌的追随者，難以做到回頭客的持續遞增。因而，店員在促成交易過程中，必須強調企業的優勢和品牌的優勢。

不懂銷售技巧者：對蛋糕店經營而言，銷售技巧的确很重要，在推廣品牌的同時，店員能否促成交易就看個人掌握技巧的程度。對于門店業績問題，許多人隻強調成交率，即進店人數與交易人數的比例，而對成交量卻沒能引起足夠的重視。那麼銷售技巧是什麼東西呢？它絕不是應對客戶的幾句台詞，而是引導甚至左右客戶做出購買決定的心理戰術。因此，不善于影響客戶做出購買決定的人，就不可能把一家門店做好。

不關注消費者利益者：我們常見一些蛋糕店在開業初期生意不錯，但沒過多久就日漸蕭條，客流量由高至低。這種現象的出現有品牌影響力、産品性質、産品質量、市場競争、促銷手段等多方面因素，在此筆者隻說明其中本文話題相關的一方面，那就是店家對消費者利益的不夠重視，更有甚者對消費者進行坑蒙拐騙斂取錢财。通常這個問題表現在不顧消費者購買産品後的保障，把産品質量存在問題給予隐瞞，不去考慮自己該為客戶做點什麼，不去考慮把客戶做成永久性的網絡一員，隻想着從客戶身上賺多少錢。這種目光短淺的做法，使店鋪生意快速衰退。

不懂用人者：許多蛋糕店老闆認為招聘店員很件容易的事，在招聘時隻強調年齡、相貌、身高和經驗，導緻店員形象良好但銷售業績卻非常糟糕的現象比比皆是。筆者不是主張店員形象不重要，但比形象更重要的責任心和能力。這裡強調關注兩點即關注店員是否有具有親和力的笑容，關注店員與人溝通時是否表現大方自然；培訓兩點即培訓店員的企業和品牌知識，培訓店員的銷售技巧〈技巧應該是與客戶交流時的靈活應變和對産品性質、型号、外觀、功能等的合理描述〉，使以店鋪業績成倍數增長。而對于不善用人者的店老闆來說，用錯人就導緻生意慘敗。