香辣牛肉丁怎麼做好吃?牛肉洗淨瀝幹切成小丁,加入适量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻後腌制20分鐘，現在小編就來說說關于香辣牛肉丁怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
香辣牛肉丁怎麼做好吃
牛肉洗淨瀝幹切成小丁,加入适量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻後腌制20分鐘。
青紅椒洗淨去蒂去籽後切成丁,生姜與大蒜切成末,蔥與香菜切成段。
準備調味汁:将少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻後待用。
熱鍋放油,下入花椒用小火爆出香味後将花椒撿出不要,下入腌制好的牛肉丁,轉大火将其翻炒至變色後迅速舀出,待用。
将鍋洗淨,燒熱後再放入少許油,下入姜蒜末與辣醬,炒出香味後下入青紅椒丁,翻炒約一分鐘。
将先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中,加入适量的蚝油,快速将其炒勻。
放入蔥花與香菜,倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
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