酸辣雞蛋湯?食材明細：雞蛋2個、豬肉50克、胡蘿蔔、竹筍各50克、大白菜、木耳各30克、鹽、生抽、香醋、雞精、香油适量、水澱粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2個、蒜苗少許 ，我來為大家科普一下關于酸辣雞蛋湯?以下内容希望對你有幫助!
酸辣雞蛋湯
食材明細：雞蛋2個、豬肉50克、胡蘿蔔、竹筍各50克、大白菜、木耳各30克、鹽、生抽、香醋、雞精、香油适量、水澱粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2個、蒜苗少許。
豬肉切絲，用料酒和糖拌勻，鍋中倒油，翻炒變色盛出備用。
竹筍用開水煮一下切絲備用。
炒鍋倒油爆香蔥，姜，放入切好的白菜，胡蘿蔔，筍，木耳翻炒均勻備用。
取一個砂鍋，放入所有炒好的食材。
加入高湯和辣椒煮上10分鐘。
加入一勺醬油。
再加入2勺香醋，鹽繼續煮5分鐘。
再加一些胡椒粉。
用水澱粉勾芡，使湯變稠。
再把打散的蛋液倒入攪拌均勻。
最後加雞精，香油，蒜苗關火。
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