臘腸金針菇的做法?食材：臘腸1根、金針菇1把、粉絲1把、蔥2根、大蒜2瓣、辣椒2個，下面我們就來聊聊關于臘腸金針菇的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
臘腸金針菇的做法
食材：臘腸1根、金針菇1把、粉絲1把、蔥2根、大蒜2瓣、辣椒2個。
将粉絲用清水提前泡1個小時左右，充分浸泡軟,然後金針菇切去多餘的根部後洗幹淨，洗的時候盡量别把金針菇弄亂了，因為等會還需要擺盤,而臘腸用熱水稍微燙軟一點再清洗掉表面雜質，再斜切成薄片，大蒜和紅辣椒都切碎備用。
取一個大碟子，将金針菇均勻有序地鋪在碟子上而金針菇的頭部向外，鋪好金針菇啟将泡好的粉絲放在盤子的中間位置，再圍着粉絲鋪上一圈切好的臘腸。
起鍋，倒入适量食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒碎，煸炒出香辣味。
然後調入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均勻即可。
鍋裡放入适量清水大火燒開，然後将碟子放入蒸架上，蓋上鍋蓋中火蒸6~8分鐘即可出鍋。
在蒸好的盤中均勻淋入适量生抽，再撒上一些蔥花即可。
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