怎樣儲存竹筍最好-tft每日頭條

怎樣儲存竹筍最好?放冰箱冷藏保存新鮮的放冰箱最多放個五，六天吧，如果想放長時間，你可以把筍放水裡焯一下，然後放在速凍裡，想吃的時候再燒一下筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感筍因為有殼保護，比較容易貯存買回後暫時不吃，可放置在通風幹燥陰冷之處，一周之内不會變質也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室，或整塊煮熟後冰凍，放置時間更長些，我來為大家講解一下關于怎樣儲存竹筍最好?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣儲存竹筍最好

放冰箱冷藏保存。新鮮的放冰箱最多放個五，六天吧，如果想放長時間，你可以把筍放水裡焯一下，然後放在速凍裡，想吃的時候再燒一下。筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感。筍因為有殼保護，比較容易貯存。買回後暫時不吃，可放置在通風幹燥陰冷之處，一周之内不會變質。也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室，或整塊煮熟後冰凍，放置時間更長些。

水煮保存。如果隻是短時間保存可以直接将新鮮的竹筍水煮後保存，對于已經剝殼的竹筍，将剝開的筍放入鍋中，用清水沒過筍身即可大水燒開，聞到筍的清新味道，關火即可，放到籃子瀝幹，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。

鹽水密封保存。新鮮的冬筍可以剝皮後放入能密封口部的容器裡，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10厘米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

蒸制法。将挑選好的冬筍除去外殼并洗淨，然後将大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。此法适用于破損冬筍或短時間内食用的冬筍。

竈火煨熟貯藏法。把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。