東北的雞蛋醬怎麼做好吃-tft每日頭條

朋友們晚上好我是娟姐，很高興和大家見面

在東北，大醬幾乎和鹽一樣，是非常重要的調料。四時常備，餐桌上總少不了它，就連酒店辦席，都會搭配着健美菜一起上。

而比起肉醬，雞蛋醬因為成本較低，制作簡單，味道軟嫩香濃，更是飯店和家庭首選。

配上蘸醬菜比如黃瓜、婆婆丁、蘿蔔、生菜、焯菠菜等等，吃起來真是香極了。如果配上面條，更讓人能連吃幾碗呢。

前些天和朋友們去野餐時，每次自己都會炒一盒雞蛋醬帶上。再帶點黃瓜、蘿蔔、幹豆腐，在野地裡的梨花樹下，野餐的席子上，這些比壽司啊、三明治啊搶手多了。

東北銀嗎，還是喜歡這種家常味兒~~

今天就給大家分享一下……東北雞蛋醬

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）1

主料：

雞蛋三個

輔料：

食用油适量、鹽适量、料酒1小勺、小蔥兩根、東北豆瓣醬一袋、香油1大勺

将雞蛋打入碗中，放入适量鹽、料酒

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）2

攪勻成蛋液

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）3

小蔥洗淨切段

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）4

炒鍋炒熱，倒入适量食用油

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）5

放入蛋液，待其受熱凝固

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）6

翻炒過程中盡量炒散成小塊，炒至完全熟後盛出

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）7

炒鍋中倒入适量油，待油熱後放入蔥段

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）8

略炒後放入醬

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）9

把醬炒勻

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放入炒好的雞蛋

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）11

炒勻後放入香油

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）12

再度炒勻後盛出即可

東北的雞蛋醬怎麼做好吃（地道東北雞蛋醬要這樣做）13

東北雞蛋醬好啦

小貼士

現在各品牌的豆瓣醬，味道都已經很豐富了，就隻用醬即可

如果用的是幹醬，可以在炒醬時再加些鹽、糖等調味

雞蛋和醬的配比很重要，雞蛋要多，這樣吃起來滿口香嫩

怎麼樣喜歡吃東北雞蛋醬的朋友們可以做做看

謝謝大家