扇子骨怎麼做好吃?豬扇骨湯豬扇骨清洗切片鍋中倒進水，待水滾沸後，倒進豬扇骨綽水，撈起來黨參清洗切段兒，枸杞清洗另鍋盛涼水，倒進剛剛撈起來的豬扇骨，放進黨參、枸杞，一同煲兩個小時熄火前五分鐘倒進一勺醋添加适量鹽調料補鈣補鋅美味可口的豬扇骨湯便制成了，下面我們就來聊聊關于扇子骨怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
扇子骨怎麼做好吃
豬扇骨湯
豬扇骨清洗切片。鍋中倒進水，待水滾沸後，倒進豬扇骨綽水，撈起來。黨參清洗切段兒，枸杞清洗。另鍋盛涼水，倒進剛剛撈起來的豬扇骨，放進黨參、枸杞，一同煲兩個小時。熄火前五分鐘倒進一勺醋。添加适量鹽調料。補鈣補鋅美味可口的豬扇骨湯便制成了。
眉豆花生仁核桃仁豬扇骨湯
材料：眉豆、花生仁各100克，新鮮的核桃50克、豬扇骨1000克、大棗4個、茯苓1/4個、姜片3片。眉豆、花生仁、核桃仁、紅棗去核、茯苓清洗，稍侵泡;豬扇骨清洗，用花刀敲裂。一起與姜片放入瓦鍋内，添加冷水3000ml(約12碗水流量)，文火煲沸後改慢火煲3鐘頭，加入适當鹽油便可。
油爆豬扇骨
材料：醬油、姜片、小蔥段、大蒜片各10克，海鮮醬油20克，雞精、五香粉、辣椒面各5克，食用油15克。豬扇骨清洗後泡去鮮血，放進開水焯一下再撈起來清洗。再用鹵水醬鹵20～30分鐘，并在鹵汁裡浸足15分鐘再起鍋。将鹵好的豬扇骨拆下來肉和軟骨，切割成小肉或肉粒備用。炒菜鍋上火拼下油燒開，放姜片、小蔥段和大蒜片炒出香味。上切好的肉與青小辣椒段煸炒勻稱，放海鮮醬油、美極鮮醬油、雞精、五香粉和辣椒面調料。炒勻後裝在豬扇骨上邊上菜就可以。
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