怎麼做不加蛋黃的冰淇淋?準備可可粉15克、白砂糖5克、草莓果醬30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量，今天小編就來說說關于怎麼做不加蛋黃的冰淇淋?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼做不加蛋黃的冰淇淋
準備可可粉15克、白砂糖5克、草莓果醬30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量。
往稱好的白砂糖内加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，并充分攪拌調和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調和均勻，作下道工序用。
将上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生幹淨的容器中，送入冰箱内進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
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