荞頭怎麼腌好吃?配料的比例：荞頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤，今天小編就來聊一聊關于荞頭怎麼腌好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
荞頭怎麼腌好吃
配料的比例：荞頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。
将荞頭清洗幹淨，放入鹽水中浸泡7天，撈出後控幹，再同其它配料一起裝入容器（或小壇子）中密封。20天後即腌制好了。用這個方法腌制的荞頭口感甜中有酸、脆嫩無渣。
腌制的口味有很多種，如鹹荞頭、甜酸荞頭、一般腌荞頭、伏荞頭、甜荞頭等等。有的腌法需要的時間較長，如一般腌荞頭、伏荞頭，所需時間都在45天至兩個月不等。
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