全麥核桃香蕉歐包的做法?用料：高筋面粉120克、全麥面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亞麻籽6克、小麥胚芽6克、核桃碎依個人口味，葡萄幹依個人口味、水适量、鹽1克，今天小編就來說說關于全麥核桃香蕉歐包的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
全麥核桃香蕉歐包的做法
用料：高筋面粉120克、全麥面粉30克、酵母1.5克、香蕉83克、亞麻籽6克、小麥胚芽6克、核桃碎依個人口味，葡萄幹依個人口味、水适量、鹽1克。
香蕉壓碎成泥，混合所有材料成團，整個過程沒有加水，全部靠香蕉的水分揉合面團。最後加入鹽。靜置發酵至兩倍大。
這一步沒有拍照，隻是把發酵好的面團稱重，按烤具大小，分成兩份，揉合成團，并且在表面化兩道，撒上一點幹面粉，等待第二次發酵。
二次發酵好的面團放入預熱過的烤箱，上下管溫度170度，25分鐘左右即可。
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