百合炒起來好吃嗎?精心為家人制作的每一道食物，不僅僅隻是為了吃飽，更多的是對家人愛的表示，愛家人、愛生活，熱愛活着的每一天，我來為大家科普一下關于百合炒起來好吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

百合炒起來好吃嗎

精心為家人制作的每一道食物，不僅僅隻是為了吃飽，更多的是對家人愛的表示，愛家人、愛生活，熱愛活着的每一天！

百合是我們日常生活中比較常見的食材，它屬于藥食同源的滋補佳品。百合具有生津潤肺、健脾和胃、養心安神的功效。進入夏季，天氣炎熱，氣溫增高，人們的食欲往往不佳，睡眠質量也有下降。這個時候經常吃些百合制作的美食，是非常不錯的選擇。

大家都知道，百合的營養價值很高，食療效果也很好。人們常用百合煲湯、煮養生粥，還可以清蒸或者和其它菜品搭配炒着吃，都很美味！科學研究發現，百合富含的膳食纖維，可以幫助消化，促進胃腸蠕動，非常适合便秘的人食用。記得多年以前，自己因為神經衰弱，睡眠差看中醫，在中醫大夫的指導下經常食用百合制作的美食，慢慢的睡眠得到了改善，從此，也愛上了吃百合。

前幾天老公出差從蘭州帶回了好多新鮮百合，家裡就隔三岔五的用百合制作各種菜肴來吃，大多都是用百合煮粥，或者和南瓜、紅棗一起蒸制，不用放糖，口感軟糯香甜，大人孩子非常愛吃。今天的百合不用煮粥和蒸制，我們用百合焯水做一道涼拌菜，口感脆嫩、味道清甜，還能改善睡眠哦。感興趣的朋友和我一起制作吧！

【清新拌百合】

所需食材：鮮百合300克、胡蘿蔔30克、菠菜20克

食用鹽、味極鮮醬油、白糖、白米醋、芝麻油

制作步驟：

1.新鮮的百合掰成小朵，剪去雜質，用清水淘洗兩到三遍。掰的時候要小心，或者借助廚房用小剪刀，因為新鮮的百合比較脆嫩，容易掰斷。

2.胡蘿蔔洗淨削去外皮，切成菱形片狀。胡蘿蔔的營養豐富，尤其是胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，進入到體内，經過肝髒和小腸粘膜内酶的作用， 50%變成維生素A，起到補肝明目的作用，常吃胡蘿蔔對治療夜盲症有很好的幫助。

3.菠菜淘洗幹淨，摘取葉子部分不要，隻取菠菜莖部，切成寸段。菠菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，菠菜具有滋陰平肝等功效，菠菜中含有大量的粗纖維，能夠促進消化，治療痔瘡便秘等。同時菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，常看手機的朋友可以适當多吃菠菜，保護我們的視力。

4.鍋裡加水燒開，放少許食用鹽，可以增加菜的底味；放少許食用油，保護食材的水分在高溫的作用下不流失，色澤更明亮。放入百合、胡蘿蔔、菠菜莖汆燙，大概一分鐘左右，時間不要太長，否則百合會變得軟塌塌的，失去脆嫩感。

5.将焯過水的百合撈出，放到盛有涼開水的盆中，防止因為百合的溫度過高繼續成熟。

撈出降溫後的百合放到大碗中，加入食用鹽、白糖、白米醋、味極鮮醬油攪拌均勻，然後淋上芝麻油增香。一款脆嫩爽口，清甜美味的【清新拌百合】就做好了。

小貼士：

制作【清新拌百合】用到的百合一定要是鮮百合才行，百合幹是制作不出脆嫩爽口，清甜美味的。

百合焯水時間不能太長，因為長時間的高溫會讓百合變得軟塌塌，口感不好。

拌百合用的是白米醋，白米醋的味道比紅醋清淡，顔色也淺淡，是百合極大得保持潔白的色調。

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