怎樣做馕餅酥脆?食材：中筋面粉300g，酵母粉3g，鹽3g，溫水110g，細砂糖5g，玉米油25g，鹽1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，花椒粉1/8茶匙，辣椒粉1/8茶匙，白芝麻适量，我來為大家科普一下關于怎樣做馕餅酥脆?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎樣做馕餅酥脆
食材：中筋面粉300g，酵母粉3g，鹽3g，溫水110g，細砂糖5g，玉米油25g，鹽1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，花椒粉1/8茶匙，辣椒粉1/8茶匙，白芝麻适量。
酵母提前用少許溫水化開放置2分鐘，加入中筋面粉300g，鹽3g，酵母水，細砂糖5g，溫水110g分3次加入面粉裡，揉10分鐘後，再加入玉米油25g繼續揉，揉成光滑的面團即可。蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵1小時，至2倍大。
發酵完成後，将面團均勻分成3等份，揉成圓形面團，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
取其中一個面團，用擀面杖将面團擀成圓形，放入烤盤中。并在面餅表面上刷薄薄的一層水。
撒上鹽、花椒粉、孜然粉、白芝麻調味，并在室溫在略微把水分曬幹。
面餅上均勻地戳上小洞。
烤箱預熱220度，上下火，中層，烤12分鐘，取出稍放涼，最後撒上辣椒粉即可食用了，搭配大盆雞和燒烤是最佳的選擇。
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