大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、米飯與各種配菜混合在一起蒸煮的主食。
2、 今天劉嫂就來分享一下“排骨焖飯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
洗幹淨的排骨、小蔥、雞腿菇、京蔥、胡蘿蔔、生姜、土豆、提前泡好的大米
4、鍋中放入涼水把排骨冷水下鍋焯水，放上姜片嗎，大火燒開撇去浮沫，撈出裝有涼水的盆中，清洗幹淨，再放入少許鹽、白糖、味精、料酒、生抽用手揉勻，腌制十分鐘
5、土豆削皮，四周邊角去掉再切丁，雞腿菇、胡蘿蔔切丁、京蔥切碎、小蔥切末。鍋燒熱放入色拉油，把姜片和排骨放入鍋中煸香，放入排骨醬翻炒片刻，加入胡蘿蔔、京蔥、雞腿菇、土豆下鍋翻炒，放少許鹽，加入一碗水、胡椒粉
6、燒開後準備好一個高壓鍋，把炒好的食材放入鍋中，放上提前泡好的大米，水不能和平時煮飯稍微少些，蓋上蓋子大火燒到冒大氣，調小火焖十分鐘，時間到時把焖好飯裝入碗中。這時香噴噴的排骨焖飯就做好了
7、豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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