深秋天，這幾天晚上特冷！天涼了家鄉的這菜時刻讓人懷念，遠在他鄉遇故知，在外地打過也相處了幾個好友，他們來自五湖四海的能聚在一起真是緣分，今天我們聊的這個菜可是陝西的特色菜“羊肉泡馍”簡稱羊肉泡、也叫羊肉泡馍。這裡的人喜愛愛吃這菜，尤其是秋冬季節，炖一鍋羊肉湯，幾個人圍在一起喝這小酒吃這羊湯侃着大山，雲裡霧裡的聊起了家常。做在一旁的我直顧着吃這麼鮮美的羊肉泡馍，我嘴笨說不好話，要麼不說一說就不知不覺把人給得罪了，嘿嘿！幹脆還是吃這菜來的實在，味道确實不錯，羊肉肥兒不膩，香氣四溢這菜家人要常吃，驅寒暖胃，肉爛湯濃，好吃停不下來，孩子多吃提高抵抗力具體是怎麼做的我們一起來看看吧。
食材：羊腿1個，饦饦馍3個，幹黃花菜、木耳、粉絲、辣椒面、大蔥、生姜、香菜、鹽、花椒、桂皮、八角各少許。
烹饪方法：
1、羊腿順着骨頭劃開用清水沖泡出血水1小時後，直接放到吊桶了大火把湯汁煮白，轉微火慢炖到熟大約50分鐘左右。
2、黃花菜、木耳、粉絲泡開洗淨，饦饦馍掰碎備用。
3、把煮熟的羊腿撈出來剃掉羊骨頭，羊肉切片備用。
4、蔥姜炸鍋加入羊辣油（用羊油熬的辣椒面特香）倒入羊肉煸炒，加羊湯、黃花菜、木耳、少許的鹽味精調味煮熟，最後下入粉絲和馍碎少許白胡椒粉盛入碗裡撒點香菜碎就可以吃啦！味道非常的好吃，滿滿的家常味。你也喜歡這菜嗎？有什麼好吃又簡單的家常菜，歡迎在下方留言哦，感謝您的精彩留言和評論。
小貼心：
1、粉絲木耳黃花菜要提前泡好，粉絲要在菜快出鍋前加進去，以免煮膩影響口感。
2、羊腿肉剔出來，骨都可别扔掉哦，啃着吃骨頭裡面有骨髓是好東西，用刀砸開用嘴吸超過瘾的，不信你試試。
不知道每天該吃啥歡迎常來看看，說不定會有你喜歡吃的菜。
本文由美食小節原創，圖片素材來自網絡，如有侵權，請聯系删除，謝謝！
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