家常白斬雞?原料：嫩雞一隻(約重1．5千克)食油、醬油、白糖，精鹽，味精，蚝油，蔥，姜末，我來為大家科普一下關于家常白斬雞?以下内容希望對你有幫助!
家常白斬雞
原料：嫩雞一隻(約重1．5千克)。食油、醬油、白糖，精鹽，味精，蚝油，蔥，姜末。
将雞除去内髒，整理洗滌幹淨，放入沸水中，用小火浸煮20分鐘後，取出用清水洗淨，擦幹皮面水分，刷上熟植物。
分别用熱油将蔥末、姜末、精鹽、味精、鮮湯制成蔥油汁；用熱油将蔥末、姜末、蚝油、白糖、醬油、精鹽、味精、鮮湯制成蚝油汁，裝入雙昧碟中。
将雞切成均勻整齊的塊，碼入盤中，同雙味調料汁一齊上桌即食。
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