怎樣快速做蒸珍珠丸子?準備工作：将糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水，上籠蒸的時候不至于那麼幹，我來為大家講解一下關于怎樣快速做蒸珍珠丸子?跟着小編一起來看一看吧!
怎樣快速做蒸珍珠丸子
準備工作：将糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水，上籠蒸的時候不至于那麼幹。
将瘦肉剁成肉餡，将生姜和香蔥洗淨、切成末，備用。
和餡。将剁好的肉餡、姜末、蔥末放入一隻大碗中。并将雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽（或醬油）、少許白胡椒粉、依個人口味調入雞精和食鹽。
然後，順一個方向和餡，至攪拌均勻。
做丸子。将和好的肉餡捏成大小适中丸子，然後将泡好的糯米鋪在一個盤子上，将捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊，上籠蒸即可。
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