白蘿蔔包子餡怎麼做好吃?準備食材:面粉,白蘿蔔,豬肉,蔥姜切碎,鹽,香油,油,耗油,醬油,料酒提前把面粉和面醒發,在醒發時間準備包子餡,現在小編就來說說關于白蘿蔔包子餡怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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白蘿蔔包子餡怎麼做好吃
準備食材:面粉,白蘿蔔,豬肉,蔥姜切碎,鹽,香油,油,耗油,醬油,料酒。提前把面粉和面醒發,在醒發時間準備包子餡。
豬肉打碎,放入料酒,醬油,蔥姜,鹽,香油拌勻入味,鍋裡放油炸幾粒花椒,(花椒油)花椒炸糊撈出,把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻,我們家不用調味料,就用花椒油調味,濃濃的花椒油特别香。
準備白蘿蔔,洗淨擦絲,放入鹽腌制10分鐘去除蘿蔔辣味,腌制出水,用一塊幹淨的布把蘿蔔絲擠出水來。不要擠太幹,不然蘿蔔的營養素全跑了。
把擠好的白蘿蔔放入肉餡中,攪拌均勻。
面團醒發兩倍大,取一塊面團在案闆上揉光滑,搓成長條切成大小一樣的劑子,擀成大面皮。皮中放入餡,依次捏出褶子,封口包起來,一個活脫脫的小包子現身了?包好的包子醒發10~15分鐘左右。
醒發好的包子放入蒸籠中,冷水上鍋蒸30分鐘。
蒸好的包子關火焖三分鐘,不然包子會塌下去,起不來,看着扁扁的。包子出鍋了,白胖胖的蘿蔔豬肉包子出鍋了。