今天要給大家說的一道菜，在很多飯局裡都能看到它的身影，如果你在吃飯的時候遇到了，千萬不要問這是什麼菜，特别是有女性朋友在場的時候，不然真的會很尴尬，别問小編為什麼知道，因為這道菜是牛鞭做的湯，小編曾經在青澀的時候就鬧過笑話，現在想想就臉紅。
說起牛鞭湯，現在哪個年過40的老哥敢拍着胸脯說自己沒喝過？這可是好東西啊，公認的補腰子食材，不管是在國内，國外也是很受歡迎的，男性喝了進補，女性喝了美容。可能大部分女性都還不知道，牛鞭可是含有98%的膠原蛋白呢！下面給大家分享一下，我老婆經常做牛鞭湯的方法給大家，男人女人都可以學習一下，你好才是真的好啊，哈哈哈。
食材：牛鞭1根、小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個、黑棗4個、當歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、鹽适量、牛寶兩顆。
第一步：打開水龍頭，将牛寶與牛鞭洗幹淨後放入鍋中過水，加入姜片、花椒與料酒去腥，煮大概20分鐘即可撈出。
第二步：撈出來以後洗幹淨，把牛蛋蛋表面的那層跟膜一樣的東西撕掉，再把牛鞭切成大概5毫米厚的小片（如圖）。
第三步：準備兩根筷子或者一個夾毛器，找準牛鞭的尿道，從中穿出，把管膜鑽掉，不弄幹淨吃起來會有股騷味。全部弄幹淨之後，再放入水中過水煮10分鐘去腥，重複步驟一。
第四步：将煮好的牛寶和牛鞭撈起來用冷水清洗一遍，起鍋燒油，下姜片再将牛寶牛鞭放入一起翻炒，炒幹之後放料酒，加鹽繼續翻炒。
第五步：加藥材小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個、黑棗4個、當歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞适量，炒香之後加水，沒過材料就行，然後煮10分鐘。
第六步：找一個砂鍋，将煮過的材料放進去，加滿水，大火轉小火焖煮5個小時，一鍋美味又滋補的牛鞭湯就做好了。
注意：焖煮過程時間花費較多，如果中間發現湯汁收的過快，要适當的加一些開水，不能放冷水。
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