雅倫在山西自駕旅行時，去了很多地方，也吃了很多好吃的，但是要說到吃得最開心的，還得是運城——這座讓我驚喜萬分的城市！本來隻是打算來見見朋友就走的我，居然在這裡吃到了“非一般”的山西味道！

運城，古稱“河東”，因“鹽運之城”得名，是中華文明的重要發祥地之一，中國首個奴隸制社會——夏也是在這裡誕生。不過，我們今天要說的不是它厚重的曆史，而是它究竟有多好吃！

運城，山西第一糧城！全市小麥種植面積近500萬畝，産量幾乎占全省小麥總産量的70%。于是，有了強大基礎的它讓美食在這裡變得豐富多彩，“搖曳生姿”！尤其是面食，讓我忍不住當場大呼：太好吃了吧！

聞喜花馍

我作為一個南方的孩子，第一次見到聞喜花馍的時候，眼前似乎是在發光！沒想到簡簡單單的饅頭在運城聞喜人的手裡，可以變得如此奇妙，好吃的同時還能變得這麼好看！婚嫁花馍、壽誕花馍、節日花馍、喪葬花馍、喬遷花馍……聞喜就是花馍大世界！

聞喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種，色彩各異、各種各樣、惟妙惟肖的形象讓人眼花缭亂，讓人很難不愛呀！

解州羊肉泡

羊肉泡馍？這一看，又是滿滿的陝西味，且聽雅倫慢慢道來。解州羊肉泡，是關帝廟廟會上的第一美食，河東美食圈的“儒雅之士”。解州羊肉泡用的湯是用新鮮的羯羊和公羊熬制6個小時而成的，有經驗的大廚會在最佳的時機将羊肉撈出，骨頭繼續留在鍋中熬湯，待湯色變白，濃度适中時，再将骨頭出鍋。為了視覺上吸引食客，大廚會将骨頭懸于湯鍋上方，骨架越是完整，似乎吸引力越強！

鮮香醇真，不腥不腹的羊肉湯要泡上死面千層餅，這倆可是絕配！關公廟旁邊的老店王劍羊肉泡，在當地人心中都是“絕絕子”的地位，大都是搶着去，為的就是這一口！

肉夾馍

你是不是以為我弄錯了？覺得肉夾馍是陝西獨有的特色？來到運城之前，我也是這麼認為的，所以朋友硬拉着我去嘗嘗的時候，我還持懷疑态度！可嘗了以後發覺我不是錯了，是錯得離譜！毫不誇張地說，對于很愛吃肉夾馍的我來說，這就是“頂配”啊!說此生難忘都不為過分。

這裡的肉夾馍，是千層馍，酥中帶着嚼勁，夾的是陽城鹵肉。豬頭、豬尾巴、豬蹄、豬肘……把這種豬雜放在一個鍋裡鹵，吃什麼點什麼，可以就着吃，也可以夾着吃，真的很過瘾！

聞喜煮餅

聞喜，一個特别好聽的名字，是運城的一個縣，處處可見“囍”字，特别喜慶，這裡的煮餅特别有名，但煮餅不是真的煮出來的，而是炸餅。聞喜煮餅着山西“餅點之王”的美譽，又有“國式糕點絕産”之美哦！

芮城麻片

又是一道甜食！你沒看錯，這種小而精巧的，有别于山西傳統意義面食的甜點也是山西美食，依然是運城給了它可能性！是不是突然懂了當地人說的運城吃得很“不山西”究竟是怎麼回事？

芮城麻片，已有三百多年的曆史，産于黃河北岸的芮城縣，山西稷山有“四寶”，麻花餅子雞蛋棗。它幾乎可以稱作運城美食界的“老古董”，既能當點心單吃，又可以成為小吃湯水的最佳拍檔。

萬榮涼粉

萬萬沒想到，涼粉居然還能是山西小吃！朋友給我點的這碗涼粉上桌的時候，裝盤很精緻，大概是幾口就能下肚的分量，但完全不影響它驚豔到我，顔色潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口，調上鮮紅的辣椒油，拌上生蒜泥、芥末等調味品，麻辣酸香，清涼爽口，吃了還想吃！

運城，一座無比好吃的城市，以上這些美食不過是一小部分，稷山麻花、北相羊肉胡蔔、晉糕、聞喜蔥花餅、解州綠豆餅、河東軟麻花、平陸油潑面、芮城泡泡油糕等等，都讓人想擁有256G胃！而最後，我想說的是擁有運城朋友真是太幸福啦！還不趕快和運城人做朋友，吃遍運城不是夢！

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