冬吃蘿蔔夏吃姜。現在這個季節吃蘿蔔正當時，若是你平時紅燒蘿蔔，排骨炖蘿蔔、蘿蔔絲餅都吃膩了，那就做個簡單的酸蘿蔔吃吧！泡它一壇子，随吃随做。
有朋友可能會說為什麼非得吃泡菜？我國新鮮蔬菜那麼多，腌制蔬菜也遠比泡菜種類多，但是總有很多人喜歡吃酸菜、酸蘿蔔、酸豆角、酸筍之類的酸爽可口的小菜，又下飯又好吃，出去吃飯都要先問老闆有沒有酸蘿蔔和酸豆角。
你吃過這種顔色的蘿蔔嗎？看着就漂亮，把它做成酸蘿蔔，味道更是脆爽可口，泡好的有點酸甜，可以直接吃。好吃的不得了。來吧！分享一下網友用米漿做的酸蘿蔔，和四川泡菜的做法不一樣哦，原來這樣也可以泡啊！據說這種泡法泡出來酸蘿蔔味道好地道，吃着停不下來的節奏呢，平時我們都是用鹽水直接泡的，學習了！喜歡的朋友快來收藏吧！
蘿蔔洗好，大米淘洗，泡發。
豆漿機打成米漿。
鍋裡水燒開，倒入米漿。熬好了，倒進壇子裡。
蘿蔔切片，切條也可以。那就一半片片，一半條條吧。
開水燙一下。
放入壇子裡。
撈起來。
放壇子裡。
蓋上蓋，隔水密封。
好了，等待幾天就酸了，可以直接吃，也可以炒着吃。這裡蘿蔔在壇子裡的狀态。
當然，放兩把酸菜在裡面，味道會更入味哦，這是之前泡的，早都炒着吃完了。
直接吃，或是蘸點辣醬，或是炒着吃，放點辣椒，蒜苗，很下飯的。
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