韭菜肉馄饨做法竅門?準備大馄炖肉300g、鮮肉300g、韭菜150g、鹽、糖1/2勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒粉适量、榨菜絲适量、蔥花适量、鹽、黑胡椒粉、雞粉适量，我來為大家科普一下關于韭菜肉馄饨做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
韭菜肉馄饨做法竅門
準備大馄炖肉300g、鮮肉300g、韭菜150g、鹽、糖1/2勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒粉适量、榨菜絲适量、蔥花适量、鹽、黑胡椒粉、雞粉适量。
肉剁成泥，剁的時候加點水會比較好剁。放黑胡椒粉 鹽 糖 老抽 生抽攪拌均勻。
韭菜切碎，加油拌勻，是為了鎖住韭菜的水份，再放鹽拌勻。
放入攪拌好的肉泥，拌勻即可。
餡放皮一角。
順邊卷兩折。
倒過來，輕捏邊緣像中間窩起。
獨角重疊捏在一起即可，買的馄炖皮不粘可粘點水。
湯鍋燒開水，多燒一點大碗準備湯汁，有高湯更好，我就放點鹽 黑胡椒粉 雞粉 麻辣榨菜絲來做湯料了.
馄炖下鍋，一次不能下太多哦，輕攪，防止粘連，蓋上蓋子大火煮沸，放一碗涼水 輕攪，再蓋上蓋子煮，反複兩三次就可以了，出鍋，撒上蔥花，再來點榨菜絲。
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