生活在北京，生活節奏快了一些，雖然是一家四口人，但因為爸爸總加班，能一起吃晚飯的日子其實并不多。

所以每次一家四口能在一起的日子，盡量做一些大家都喜歡的快手家常菜，有葷有素有粗糧，營養又好吃。人到中年，隻想家人平安健康就好，來看看我家晚飯的做法吧！

需要的食材和調味料：番茄2個、雞蛋3個、食用油、鹽、糖。

番茄炒雞蛋的詳細做法：

1、番茄洗淨切成小塊，雞蛋放到碗裡打散備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，倒入蛋液，蛋液定型後翻炒成塊，再放進番茄塊；

2、雞蛋塊和番茄塊翻炒均勻，番茄塊炒出湯汁，加少許鹽和白糖，繼續翻炒均勻，番茄出沙，使雞蛋塊入味即可出鍋裝盤。

番茄炒蛋簡單快手，口味酸甜鮮香，孩子們都特别喜歡吃，也是我家裡常做的快手菜之一。出鍋裝盤後可以撒一些香蔥碎裝飾一下。

需要的食材和調味料：酸菜魚食材料包一份、巴沙魚柳1條、食用油、清水；

酸菜魚的做法：

1、提前準備好的酸菜鮮食材料包，裡面有兩包料，一包是酸菜，一包是魚塊。這種料包裡的魚塊比較少，所以我又單加了一條巴沙魚柳，洗淨後切成塊。這種巴沙魚肉嫩無刺，适合做酸菜魚。

2、先燒一鍋開水，把食材包裡的魚塊和單獨準備的魚塊都放進去，煮出浮沫後撈出，瀝水備用；

3、再将炒鍋燒熱，放少量食用油， 放酸菜包裡的食材翻炒2分鐘左右， 加入熱水煮至沸騰，再将焯過水的魚塊放進去；

4、魚塊煮2-3分鐘左右即可。魚肉是焯過的，本身就是半熟的了，放進鍋裡煮也是提鮮增味。這個酸菜包裡的酸菜是調過味的，不需要再單獨放鹽或其它調味料了。

辛香酸辣， 好吃的酸菜魚就做好了，夠簡單吧！我還加了一條魚柳，肉也夠吃了。

需要的食材和調味料：土豆半個、胡蘿蔔1小根、豬肉1塊、辣椒2根、大蒜适量、食用油、生抽醬油、鹽；

土豆絲炒肉絲的做法：

1、準備制作需要的食材，土豆去皮切成絲，用清水沖洗後備用；胡蘿蔔去皮切絲，青椒去蒂切絲，大蒜切片。豬肉選瘦肉切成絲，放到碗裡，加入生抽醬油拌均勻，腌制備用；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把大蒜和肉絲放進去翻炒至肉絲變色，再放進胡蘿蔔絲、土豆絲、辣椒絲一起翻炒至土豆絲斷生，加鹽調味；

3、翻炒均勻後即可出鍋裝盤，土豆絲炒肉絲就做好了。

簡單快手又受歡迎的家常菜，非土豆絲莫屬了。加了青椒和胡蘿蔔，顔色更好看了。

主食準備了紅豆卷和蒸紅薯、蒸山藥。用電蒸鍋雙層一起蒸，省事多了。

紅豆卷是我提前蒸好的，面食每天都要吃，可以一次多蒸一點，放涼後冷凍保存，吃的時候取出來加熱就可以了，簡單方便。

紅薯和山藥都是我家常吃的粗糧之一，紅薯香甜，山藥粉面，做起來也方便，蒸鍋裡加熱蒸熟就可以了。

有了面食和粗糧，我還安排了一鍋紅棗米粥，放了小米、糯米、紅棗，煮出來香濃可口。

這就是我為家人準備的晚飯了，三道家常菜，兩款主食，簡單又好吃，做法都不難，半個小時就能上桌了。

平常人家的粗茶淡飯，能做到葷素搭配營養健康就好， 簡單生活也是一種幸福！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！