幹鍋排骨的家常做法?主料：肋排500克、鹽适量、澱粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、幹辣椒5個、蒜瓣5瓣、姜絲适量、豆瓣醬1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜數棵、胡蘿蔔半個、青椒1個、洋蔥半個、白芝麻1勺，我來為大家科普一下關于幹鍋排骨的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
幹鍋排骨的家常做法
主料：肋排500克、鹽适量、澱粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、幹辣椒5個、蒜瓣5瓣、姜絲适量、豆瓣醬1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜數棵、胡蘿蔔半個、青椒1個、洋蔥半個、白芝麻1勺。
排骨剁小塊洗淨，涼水中浸泡一個小時左右。去去血水，中間換水。
胡蘿蔔切細條，芹菜切段，姜切絲，蒜剝皮。
洋蔥切絲，青椒切塊。
排骨加入料酒，鹽，蔥姜，抓勻腌制20分鐘左右。
腌好的排骨，加入澱粉，晃動盆，均勻裹上
油鍋，把排骨炸至金黃撈出。升高油溫複炸一遍撈出。
炒鍋，适量油，煸香蒜瓣，花椒，幹辣椒。加入豆瓣醬，炒出紅油，加适量糖，加入胡蘿蔔，洋蔥翻炒幾下
倒入炸好的排骨。适量生抽。
最後倒入青椒，芹菜，撒白芝麻。
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